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Extra Dry Blanc de Blanc Metodo Classico

Vino Spumante di Qualità

PROVENIENZA

map-pin Veneto

PRODUTTORE

Monte Saline

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 10,25 €

  •  
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+

Disponibilità: 100 unità disponibili

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  • Spedizione in 10-12 giorni lavorativi.
Tipo: Bollicine
Aromi: Frutta secca, Agrumi
Abbinamenti: Aperitivi, Pesce, Crostacei
Vitigni: 85% Garganega, 15% Moscato giallo
Gradazione Alc.: 12%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Flûte
Temperatura di Servizio: 6-8°C

Descrizione Extra Dry Blanc de Blanc Metodo Classico

L'Extra Dry Blanc de Blanc Metodo Classico è un vino spumante prodotto dall'azienda vinicola Monte Saline. I vitigni di proprietà si sviluppano intorno al comune di Cavaion, vicino al lago di Garda. Un suolo morenico, ricco di sedimenti arenari. La viticultura in questi luoghi beneficia di un clima mite e di un'ottima ventilazione, grazie alle correnti i grappoli restano freschi per tutto l'arco della giornata. L'uvaggio utilizzato è un blend realizzato per l'85% da Garganega e per il restante 15% da Moscato giallo, due vitigni veronesi autoctoni la cui viticultura risale alla notte dei tempi. Sono entrambi caratterizzati da chicchi bianchi rotondeggianti, con buccia spessa tendente all'arancio. I vitigni seguono un allevamento a spalliera, la potatura è a Guyot, si selezionano per la maturazione solo i grappoli migliori. La vendemmia è iniziata ad ottobre inoltrato, nelle prime ore del mattino per evitare che la temperatura dei grappoli appena raccolti si alzi eccessivamente. La presa in spuma è ottenuta applicando il metodo classico o champenoise, che prevede una doppia fermentazione, la prima in cisterne inox, mentre la seconda in bottiglia. È un vino spumante di qualità, destinato ad incorniciare i momenti più importanti.
L'Extra Dry Blanc de Blanc Metodo Classico è un vino spumante dal colore giallo tenue con riflessi dorati. Il suo perlage leggero e durevole sottolinea il suo essere complesso, elegante e ricercato. I tannini persistenti si avvertono delicatamente, sottolineando i sentori di agrumi quali limone, lime, pompelmo e mandarino. Al palato si ripropongono le sensazioni percepite nel naso e si arricchiscono di un finale piacevole di frutta secca. Si tratta di un vino raffinato, apprezzato per la sua mineralità, delicata sapidità e acidità. È rinomato per le sue qualità organolettiche, che sono il riflesso di una terra che ha, da sempre, donato vini di qualità. È l'abbinamento ideale per aperitivi a base di pesce, canapè di mitili e verdure, zuppe fredde e calde di molluschi e crostacei, primi piatti come timballi di paste asciutta e vongole, secondi piatti come il pesce spada arrosto. La temperatura di servizio ideale si aggira intorno agli 6-8 °C. Per garantire la giusta gradazione termica, è necessario tenere la bottiglia immersa in un secchiello del ghiaccio per tutto il tempo della sua consumazione. Il bicchiere ideale per degustare a pieno i sentori fruttati è il calice a tulipano, il suo stelo favorisce un'impugnatura che evita il contatto diretto con il vino e il conseguente aumento della temperatura durante il tempo della sua degustazione. Inoltre la forma stretta e affusolata del calice accompagna i profumi direttamente al naso, apprezzandoli prima che nella bocca.

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