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Fiano di Avellino

2016

Fiano di Avellino DOCG

Feudi di San Gregorio
Campania
  • Bottiglia 0,75 L 11,90

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Pesce
Vitigni: 100% Fiano
Gradazione Alc.: 14%
Bottiglia: Bordolese
Temperatura: 18-20°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Fiano di Avellino

Il Fiano di Avellino è uno dei vini più apprezzati della gamma proposta da Feudi di San Gregorio, celebre azienda enologica del territorio campano. Esso nasce dai filari situati nella provincia avellinese, più precisamente nella frazione di Cerza Grossa, a Sorbo Serpico. Questa zona è da sempre vocata alla produzione di grandi etichette e presenta un clima di tipo temperato. Gli inverni sono freddi e le estati assai calde, sviluppando così un'importante escursione termica durante l'anno. Il terroir vede un suolo ricco di argilla e componenti ferrose, con presenza di scheletro e tufacee. L'esposizione solare verso sud-est/sud-ovest consente alle vigne di ricevere un buon quantitativo di luce durante tutto l'anno, permettendo una maturazione completa degli acini. L'altezza media dei vitigni, coltivati con il sistema a cordone speronato con potatura Guyot, è compresa tra i 150 e i 300 metri sul livello del mare. La qualità del prodotto è testimoniata dalla sigla Fiano DOCG, a cui va ad aggiungersi l'utilizzo esclusivo di uvaggio Fiano di Avellino in purezza al 100%. La vendemmia si svolge nell'ultima decade di settembre, con i migliori grappoli accuratamente selezionati. Gli acini vengono sofficemente pressati e il mosto ottenuto è lasciato macerare in vasche di acciaio a temperatura controllata. L'affinamento prende il via in grandi cisterne e dura almeno 5 mesi, periodo al termine del quale il vino viene imbottigliato.
Una volta aperta la bottiglia di Fiano di Avellino, si potrà scorgere meglio il suo splendido colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli più visibili alla luce del sole. Il profumo è fresco e vario, evidenziando sensazioni legate soprattutto alla frutta matura con polpa gialla e al miele millefiori. Ben riconoscibili sono infatti i sentori di mela Golden, melone e nocciola, con una chiusura in cui spiccano le essenze speziate. Il sapore è sapido ed equilibrato, dotato di eccellente freschezza e lascia trasparire pure una buona acidità, che però non eccede mai durante la beva. Dotato di un buon corpo, esso risulta assai versatile e adatto principalmente a una cena informale tra amici. Tra gli abbinamenti più adatti si possono citare i piatti a base di pesce e crostacei, dagli antipasti fino ai secondi, ma anche i primi ricchi ed elaborati. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 10 e i 12 °C, avendo l'accortezza di portare in tavola la bottiglia ancora ben fredda. Il bicchiere più adatto per la degustazione è un calice a tulipano, in grado di valorizzare il corredo organolettico del vino.

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