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Fiano Di Avellino

Fiano di Avellino DOCG

REGIONE

map-pin Campania

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 8,70 € 9,80 € | -11%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Fragrante
Abbinamenti: Antipasti, Pesce, A Tutto Pasto
Vitigni: Fiano Di Avellino
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Descrizione Fiano Di Avellino

Il vitigno del Fiano di Avellino DOCG, "Vitis Apicia", venne introdotto in Italia dai Greci nel Comune di Lapio (Avellino).
I chicchi di uva, dolci e molto profumati, attirano sciami di api nei vigneti dove vengono coltivati e da questa particolarità nacque il nome di Afianum, per poi divenire Fiano, vino che si pregia del marchio DOCG, ottenuto nel 2003 dopo la DOC (denominazione di origine controllata) avuta nel 1978. Questa etichetta viene prodotta nella Cantina Historia Antiqua in provincia di Avellino, immersa nel cuore dell'Irpinia, territorio dotato di un microclima favorevole per esaltare le qualità di questa ottimo vino. I requisiti di norma richiesti nella produzione di questo vino bianco sono: terreni collinari argillosi, frammisti a limo e sabbia, ottima esposizione solare. Le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, devono essere obbligatoriamente effettuate nella provincia di Avellino ed è vietata ogni forma di forzatura. L'affinamento avviene in serbatoi in acciaio, seguendo la lavorazione in Batonnage, agitando il vino in modo tale che la feccia depositata sul fondo, possa risalire in sospensione: favorendo l'autolisi dei lieviti, i tannini diventano più reattivi e aumentano la consistenza di questa etichetta d'eccellenza italiana.Il Fiano di Avellino DOCG è un vino bianco dotato di un colore giallo paglierino piuttosto intenso, al naso si presenta molto persistente, fine, gradevole e particolarmente caratteristico. Il bouquet di questo vino fresco e armonioso è composto da aromi di frutta tropicale, noci tostate, nocciole, pera, mandorla amara e fiori bianchi. Vino di grande equilibrio, il Fiano si sposa perfettamente con primi piatti a base di pesce, crostacei, polpo e scampi. Tra i secondi piatti sempre molto delicati, l'etichetta può essere consumata in abbinamento a carni bianche, pollami, insalate e formaggi freschi, in particolar modo la mozzarella di bufala, prodotto tipico del territorio campano. Il vino deve essere servito ad una temperatura di 8-12° C, avendo cura di stappare la bottiglia 30 minuti prima di sedersi a tavola, per favorirne l'ossigenazione. I bicchieri adatti alla degustazione sono i calici di dimensioni medie a luce larga, per poter favorire la fuoriuscita dei profumi.

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