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Fonte del Re Lacrima di Morro d'Alba

2016

Lacrima di Morro d'Alba DOC

Umani Ronchi
Marche
  • Bottiglia 0,75 L 9,90

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Floreali
Abbinamenti: Affettati e Salumi, Carni Rosse, Carni Bianche
Vitigni: Lacrima 100%
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Fonte del Re Lacrima di Morro d'Alba

Il Fonte del Re Lacrima di Morro D'Alba DOC di Umani Ronchi è un vino rosso che nasce nel cuore delle Marche, in una delle cantine storiche della regione.
E' prodotto esclusivamente con uva del vitigno Lacrima, in origine ubicato solo nella zona del paese di Morro D'Alba che dal 1985 dà anche il nome alla DOC, mentre oggi la zona di produzione è estesa anche ad alcuni comuni limitrofi, sempre in provincia di Ancona. Questa varietà di vite semiaromatica, molto antica e salvata dall'estinzione, è situata in una piccola area distante 15 Km dal Mare Adriatico.
I terreni si presentano abbastanza profondi, di medio impasto e molto argillosi.
Quando l'uva raggiunge la giusta maturazione dall'acino che si rompe scende una goccia, quasi come se il grappolo stesse lacrimando ed è proprio da questo fenomeno che il vitigno prende il nome di Lacrima.
Per produrre questo rosso corposo vengono realizzate due tipologie di fermentazione: quella alcolica e quella malolattica. La prima avviene in fermentini d'acciaio dove l'uva viene lasciata macerare per circa 10 giorni, successivamente si passa alla seconda fermentazione.
Per un periodo di 4 mesi avviene poi la fase d'affinamento in acciaio senza escludere una breve permanenza in bottiglia per completare l'affinamento. Solo pochissimi produttori optano per la fase d'affinamento in barriques piuttosto che in acciaio.

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