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Fortanina La Luna Lambrusco Di Parma Amabile

Emilia IGT

PROVENIENZA

map-pin Emilia-Romagna

PRODUTTORE

Cantine Ceci

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 7,20 € 8,90 € | -19%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Dolce
Aromi: Fragrante, Note Fruttate
Vitigni: Fortana
Gradazione Alc.: 7%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Leggero
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Fortanina La Luna Lambrusco Di Parma Amabile

Il Fortanina La Luna Lambrusco Di Parma Amabile delle Cantine Ceci nasce sui colli dolci e appenninici di Parma, cuore dell'Emilia Romagna, in terreni sabbiosi a quota 200 metri di altezza sul mare. Questi campi da centinaia di secoli sono vitati, con tecniche eco-sostenibili che rispettano il territorio e gli impianti. I terreni del parmense sono ricchi di minerali, ma anche estremamente sabbiosi e friabili. Per questo motivo i coltivatori locali devono utilizzare come metodo di allevamento il sistema franco di piede, con una potatura Guyot. La vendemmia inizia tra la fine di agosto e l'inizio di settembre: le uve vengono separate dal fogliame, raccolte a mano e selezionate rigorosamente scegliedo soltanto i grappoli più maturi e integri. Il processo di vinificazione dura almeno 18 mesi. I frutti subiscono una pigiatura soffice ed una pressatura veloce, segue l'affinamento in botte e poi in bottiglia. La presa di spuma avviene attraverso la rifermentazione naturale, con un passaggio in bottiglia per 12 mesi e la permanenza dei frutti sui lieviti. A questo punto è ammessa la commercializzazione. E' un vino IGT, a indicazione geografica tipica: il disciplinare dell'uvaggio consente soltanto l'uso al 100% di uve Fortana. E' una qualità a bacca nera-blu, con una buona vigoria, elevata acidità e polpa sapida. Questa varietà di uva viene vinificata esclusivamente in purezza.
Il Fortanina La Luna Lambrusco Di Parma Amabile si presenta al bicchiere nei toni eleganti del rosso con intense sfumature rubino. Il bouquet è fragrante e aromatico, con prevalenza di note fruttate:
prelvalgono i profumi dei frutti rossi, in particolare le more mature e i lamponi di bosco. Al primo assaggio si percepiscono sapori dolci, delicati, zuccherini e liquorosi, che stimolano le papille gustative. Sul finale si viene sorpresi da una nota leggermente acida e sapida che rinfresca il palato. Nel complesso il Lambrusco risulta essere un vino dolce, aromatico, profumato, con un grande equilibrio. Le sue caratteristiche organolettiche e la componente zuccherina lo rendono un rosso amabile da pasto quotidiano, perfetto con i primi piatti e soprattutto con i dessert. L'abbinamento migliore è quello con la pasta al ragù, con il risotto alla salsiccia e gli antipasti a base di tagliate di formaggi freschi e salumi. Non si presta molto bene all'invecchiamento, la sua longevità è stimata appena in un anno, dunque il consumo ideale è nella stessa annata della vendemmia. Va gustato in un calice di media ampiezza, il più adatto ai vini giovani, ad una temperatura di servizio compresa tra i 17° C e i 20° C. Non è necessario lasciarlo decantare.

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