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Franciacorta Dosaggio Zero

Franciacorta DOCG

PROVENIENZA

map-pin Lombardia

PRODUTTORE

Faccoli

ANNATA

2012

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 33,20 €

  •  
-
+

Disponibilità: 1 unità disponibile

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 120,00 €.
  • Spedizione in 1-5 giorni lavorativi.
Tipo: Bollicine
Aromi: Lievito, Crosta di Pane
Abbinamenti: Aperitivi, Pesce, Crostacei
Vitigni: Chardonnay 70%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 5%
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Tulipano - Flûte
Temperatura di Servizio: 8-10°C

Descrizione Franciacorta Dosaggio Zero

Il Franciacorta Dosaggio Zero è un vino dalla spiccata personalità proposta dalla cantina Fratelli Berlucchi, un punto di riferimento nel territorio della Franciacorta. Questa zona enologica è una delle più celebri e apprezzate del mondo, grazie alle sue condizioni climatiche favorevoli e ai tradizionali sistemi di coltivazione della vite. L'assoluta qualità dello spumante, realizzato a partire dai vitigni localizzati nel comune bresciano di Corte Franca, è testimoniata dalla certificazione DOCG (Denominazione a Origine Controllata e Garantita). I vigneti sono coltivati secondo il sistema a contro spalliera con potatura Guyot, a un'altezza compresa tra i 100 e i 200 metri sul livello del mare. Le verdi colline di questa parte della Lombardia sono caratterizzate da un clima temperato, con estati calde e inverni freddi, condizioni ideali per una maturazione completa dell'uva. L'espozione solare è da sud/sud-ovest, tale da consentire un quantitativo ottimale di luce durante tutto l'anno. Il Franciacorta DOCG nasce dalla combinazione di due uvaggi molto apprezzati in tutto il mondo: Chardonnay al 70% e Pinot Nero al 30%. Durante la prima decade di ottobre prende il via la vendemmia, con la selezione solo dei migliori grappoli. Una volta che gli acini sono stati diraspati il mosto viene lasciato a diretto contatto con le bucce, a una temperatura tenuta sotto controllo. Dopo l'imbottigliamento del vino avviene la rifermentazione sotto vetro, che permette lo sviluppo del perlage.
Una volta stappata la bottiglia di Franciacorta Dosaggio Zero si potrà notare il suo colore giallo paglierino, caratterizzato da un persistente e sottile perlage. Il bouquet è complesso e fresco, con buona presenza di sensazioni legate alla frutta a polpa gialla matura e alle essenze di bosco. Ottimi sentori di pesca e mela golden vanno ad affiancarsi alle erbacee e a spezie come la cannella e la liquirizia salata, senza dimenticare una nota finale di tabacco. Il sapore è equilibrato e vellutato, naturalmente secco e con un'eccellente presenza di bollicine, che andranno a stuzzicare tutto il palato. Il finale è lungo e persistente, lasciando a lungo impresso in bocca il segno della beva. Si tratta di uno spumante particolarmente consigliato per i pasti delle grandi occasioni, trovando negli antipasti di pesce i suoi abbinamenti migliori. Da provare pure come aperitivo, trova nelle verdure cotte al vapore e in tempura ulteriori accompagnamenti di qualità. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 10 e i 12 °C, con messa in tavola da effettuare attraverso un secchiello con ghiaccio. Il bicchiere più idoneo per la degustazione è un flûte per vini bianchi, in grado di far apprezzare tutto il fine e fresco perlage dello spumante.

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