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Franciacorta Rosé

Franciacorta DOCG

Contadi Castaldi
Lombardia
  • Bottiglia 0,75 L 19,50

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Tipo vino: Bollicine, Rosé
Aromi: Note Fruttate, Variegato
Abbinamenti: Aperitivi, Primi di Pesce, Fritto Misto
Vitigni: Chardonnay 65%, Pinot Nero 35%
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 4-6°C
Colore: Rosa Tenue
Corpo: Medio

Rosé Franciacorta

Il Rosé Franciacorta è uno spumante rosato che riuscirà a regalare grandi emozioni a tutti gli amanti delle bollicine, proposto nella superba versione di Contadi Castaldi. La zona di produzione è quella della Franciacorta, un'area storicamente vocata alla produzione di grandi etichette frizzanti situata nella provincia di Brescia. Più nello specifico, i filari più importanti si trovano sul territorio comunale di Adro, scenario dalle condizioni climatiche e ambientali favorevoli. L'altezza media dei filari, coltivati secondo il sistema a cordone speronato con potatura Guyot, è compresa tra i 150 e i 250 metri sul livello del mare. Il contenuto granulometrico del suolo è misto e prevede un buon quantitativo di marna e arenaria. Il terroir bresciano ha un clima di tipo temperato, con inverni freddi inframezzati da estati calde, mentre le primavere più miti permettono una maturazione completa degli acini. L'esposizione solare si sviluppa in direzione sud/sud-ovest, garantendo un'eccellente quantità di luce alle piante durante tutto l'anno. La qualità del prodotto è certificata dalla denominazione Franciacorta DOCG, che ne attesta pure il rigoroso disciplinare di produzione. Alla base del prodotto vi sono due tra gli uvaggi più coltivati nel mondo, ossia Chardonnay al 65% e Pinot Noir al 35%. I migliori grappoli sono selezionati e fatti fermentare per 7 mesi in barriques, per poi essere trasferiti in bottiglia per la seconda fermentazione, secondo il metodo champenoise. L'affinamento dura fino a 30 mesi ed avviene su lieviti selezionati.
Una volta stappata la bottiglia di Rosé si potrà in primo luogo apprezzare il suo superbo colore rosa salmone, che lascia trasparire anche alcune punte di cerasuolo. Il perlage è fine e persistente, sviluppandosi su tante piccole bollicine che risalgono in cima alla superficie ed esprimono tutto il carattere frizzante dello spumante. Il profumo è intenso e suadente, mette in mostra soprattutto gli aromi di frutti rossi maturi come il ribes e il lampone, con sensazioni vegetali come il rabarbaro e il rododendro più evidenti nella nota conclusiva. Il gusto è elegante e minerale, ottimo soprattutto nei richiami fruttati già evidenti all'analisi olfattiva. Si tratta nel complesso di un'etichetta raffinata e che si adatta molto bene a un ricevimento delle grandi occasioni. Eccellente vino da aperitivo, esso si sposa magnificamente con gli stuzzichini a base di pesce e crostacei, così come con gli antipasti ai frutti di mare e con gli affettati assortiti. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra gli 8 e i 10 °C, ricordando di portare in tavola la bottiglia in un secchiello con ghiaccio. Il bicchiere adatto alla degustazione è un calice ballon flûte, perfetto nella valorizzazione del perlage che contraddistingue lo spumante.

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