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Friulano Collio

Collio DOC

PROVENIENZA

map-pin Friuli-Venezia Giulia

PRODUTTORE

Marco Scolaris

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,40 € 10,40 € | -10%

  •  
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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Bianco
Aromi: Note Fruttate, Vegetale, Frutta secca
Abbinamenti: Pesce, Carni Bianche, Aperitivi
Vitigni: Friulano
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Renano
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Friulano Collio

Il Friulano Collio, realizzato nelle cantine della rinomata azienda vitivinicola Marco Scolaris, nasce da vitigni che rappresentano la più antica tradizione vinicola della regione. Situati su colline presso il comune di Gorizia, sono soggetti ad un clima tipicamente continentale. Gli inverni sono particolarmente rigidi, le estati miti con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Il suolo di coltivazione è caratterizzato da marne ed arenarie stratificate di origine eocenica; nel substrato si trovano scheletro, tufacee e sali minerali che arricchiscono gli aromi delle piante. L'allevamento delle viti, con esposizione a mezzogiorno, segue il metodo del doppio capovolto, detto cappuccina, a potatura Guyot, ad un'altezza compresa tra i 280 e 320 metri rispetto al livello del mare. Questo vino nasce adoperando unicamente uva Friulano, raccolta nella prima decade di settembre. La vendemmia è manuale, con selezione attenta in campo dei grappoli migliori. La pressatura avviene adoperando macchine a pigiatura soffice, per l'estrazione del mosto vergine. La vinificazione avviene in vasche di cemento vetrificato, a temperatura tra i 18 °C e 20 °C. Successivamente affina in bottiglia per due mesi presso le cantine sotterranee.
Il Friulano Collio ha un tipico colore giallo paglierino lucente con intensi riflessi verdognoli, ma appena versato nel calice assume una tonalità dorata. Al naso esprime decisi sentori di fiori gialli, pesca gialla, ananas, mela golden e ginestra accompagnati da profumi fruttati ed un leggero accenno di pietra focaia e fieno bagnato. In bocca è morbido, equilibrato e fresco, piacevolmente sapido e leggermente amarognolo. La sua struttura è vellutata con un ottima mineralità. Si percepiscono i sapori di agrumi, pera, mela matura ed erbe essicate. Nel finale, piacevolmente acido e persistente, si possono avvertire fragranze di frutta matura e mandorla. Questo vino bianco è perfetto con i primi piatti a base di pesce, frittate con erbe, prosciutto San Daniele ed è eccellente come aperitivo. Consigliato con carni bianche alla brace ed alla griglia, da consumare con dolci secchi e formaggi poco stagionati. La sua temperatura di servizio è tra i 10 °C e 12 °C, da offrire preferibilmente in un bicchiere a corpo stretto.

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