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Gattinara Tre Vigne

Gattinara DOCG

PROVENIENZA

map-pin Piemonte

PRODUTTORE

Travaglini

ANNATA

2011

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

-
+

Disponibilità: 2 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 79,00 €.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Confettura
Abbinamenti: Carni Rosse, Ragù di carne, Formaggi Stagionati, Selvaggina
Vitigni: Nebbiolo 100%
Gradazione Alc.: 13,5%
Colore: Rosso Granato
Corpo: Robusto
Bicchiere di Servizio: Borgogna
Temperatura di Servizio: 18-20°C

Descrizione Gattinara Tre Vigne

Il Gattinara Tre Vigne è un vino prodotto nell'omonimo comune piemontese, a ridosso della catena alpina e a pochi km dal Lago Maggiore. Il vino, un rosso granato dal colore molto intenso, viene prodotto in una splendida tenuta di 44 ettari interamente coltivati a vigneto, in un terreno roccioso e dunque ricco di minerali, come ad esempio il ferro, che conferiscono anche al suolo il tipico colore rossiccio del metallo allo stato naturale. L'area in cui viene prodotto il vino si trova infatti in un sito, che in tempi antichi vedeva la presenza di un vulcano, motivo per cui il terreno ha assunto le particolari caratteristiche minerali. Il vitigno con cui viene prodotto è il nebbiolo, un classico nell'alto Piemonte. In relazione al terreno che lo ospita, esso si esprime con caratteristiche particolari e con una forte nota minerale. Il produttore effettua un'accurata selezione degli uvaggi provenienti dai 3 vigneti storici presenti nella tenuta, utilizzando per la spremitura esclusivamente i migliori.
Il vino viene custodito in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura costantemente controllata, subisce poi un affinamento per la durata di 40 mesi, di cui 30 mesi in botti di Rovere di Slavonia. Tutto avviene direttamente sul luogo del raccolto, ad un'altitudine compresa fra 300 e 400 metri sul livello del mare, beneficiando del microclima proprio dell'area pedemontana.Il Gattinara Tre Vigne si presenta con un colore granato intenso, il suo profumo esprime un bouquet con caldi aromi di frutta matura e confettura, note di tamarindo e sentori trasmessi dal terreno vulcanico in cui viene coltivato. Al palato denota una bella struttura, contornata da aromi eleganti, connotati da una decisa trama tannica e da una fresca sapidità finale. Il vino ben si accompagna con i piatti tipici della tradizione regionale dell'alto Piemonte che tanto piacciono al palato, come i primi realizzati con sughi di carne, oppure secondi piatti a base di carni rosse, arrosto, stufate o anche selvaggina di cui ne esalta i sapori. Oltre ad accompagnare i piatti, viene spesso utilizzato anche nella loro preparazione: tipico in questo senso è il celebre piatto del brasato al Gattinara, classico brasato alla piemontese, ma che con l'aggiunta del vino invecchiato, assume un sapore ed un profumo di impareggiabile bontà. Il vino va servito ad una temperatura compresa fra i 18° ed i 20° C, se conservato adeguatamente può arrivare anche ai 15 anni di invecchiamento.

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