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Gavi

Gavi DOCG

REGIONE

map-pin Piemonte

ANNATA

2016

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 8,90 € 9,80 € | -9%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Fragrante, Note Floreali, Note Fruttate
Abbinamenti: Pesce, Antipasti, Aperitivi, Cibi Delicati
Vitigni: Cortese
Gradazione Alc.: 11%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Robusto

Descrizione Gavi

Il Gravi, prodotto nelle cantine dell'azienda agricola e vitivinicola Giacosa Fratelli, ha origine da vitigni situati presso la tenuta Rorea, nel comune di Trezzo Tinella, in Piemonte. Questo territorio è importante per i suoi crù DOC molto prestigiosi. Il clima presenta inverni abbastanza rigidi, mentre le estati sono benevoli. Il terreno, geologicamente, è ricco di sabbia e carbonati, con presenza di argilla rossa, calcare, tufacee e scheletro, mentre nel substrato sono riscontrabili vari sali minerali. L'allevamento delle viti segue il metodo classico del cordone speronato a potatura Guyot, con esposizione dei filari ad est e sud-est, ad un'altezza compresa tra i 460 e 530 metri rispetto al livello del mare. Questo vino è prodotto adoperando solamente uva Cortese, raccolta nella prima settimana di settembre. La vendemmia è eseguita a mano con selezione accurata dell'uvaggio migliore e più maturo. La pressatura degli acini si ottiene con macchine a pigiatura soffice, per l'estrazione del mosto vergine. Il vino viene raccolto in serbatoi di acciaio inox dove avviene la vinificazione in bianco, cioè senza le bucce. La maturazione ed affinamento si ottiene in bottiglia; il vino viene commercializzato pochi mesi dopo la vendemmia.
Il Gravi rispecchia le caratteristiche dei grandi vini bianchi piemontesi. Il suo colore è il tipico giallo paglierino limpido, versato nel calice si notano dei riflessi dorati limpidi. Al naso esprime con decisione sentori intensi di fiori bianchi e di campo, successivamente di percepiscono note fruttate di pesca gialla e mela golden, accompagnati da profumi di paglia bagnata ed aromi tropicali. In bocca è asciutto con un ottimo equilibrio tra la sensazione calorica e la spiccata sapidità e mineralità. La sua struttura dona freschezza, morbidezza e lascia il palato armonioso. Si avvertono i sapori evoluti di frutti gialli assieme a quelli di ginestra e lampone. Nel finale, piacevolmente aspro e durevole, si possono avvertire fragranze di frutta matura ed aromi naturali. Questo è un vino bianco perfetto come aperitivo o con antipasti semplici. Consigliato per i primi piatti a base di pesce e carni bianche. Ideale con crostacei, frutti di mare, insalate, carni bianche alla brace o grigliate e formaggi freschi. La sua temperatura di servizio è tra gli 8 °C e 10 °C, da offrire preferibilmente con un bicchiere a corpo stretto.

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