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Gewürztraminer Kleinstein

Alto Adige DOC

PROVENIENZA

map-pin Trentino-Alto Adige

PRODUTTORE

Kellerei Bozen

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

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Tipo: Bianco
Aromi: Note Fruttate, Speziato, Frutti Esotici
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Formaggi, Crostacei
Vitigni: Gewürztraminer
Gradazione Alc.: 15,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Robusto
Bicchiere di Servizio: Renano
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Gewürztraminer Kleinstein

Il Gewürztraminer Kleinstein della Kellerei Bozen è un vino bianco prodotto nella provincia di Bolzano del Trentino Alto Adige. È uno dei vini di punta della Cantina Bolzano. È prodotto con uve aromatiche Traminer. Sicuramente questo vino, con il suo grande carattere e la sua struttura complessa, nasce da una perfetta commistione tra le caratteristiche intrinseche del vitigno insieme con il clima e il terreno della zona in cui viene coltivato, e cioè sui caldi e ripidi pendii porfirici sul Renon (Bolzano), a 650 metri circa di altitudine sul mare. La vendemmia inizia nel periodo che va tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. La vinificazione avviene con una breve e leggera macerazione, seguita da una pressatura soffice, con una fermentazione rigorosomanete a temperatura controllata in acciaio. Il vitigno Traminer appartiene alla categoria dei vitigni aromatici, con profumo primario. Ha un'origine antica, risalendo più o meno al XII secolo, ma di recente, proprio grazie al suo profumo primario, con petali di rosa, garofani, lici e frutti tropicali ha riacquistato notorietà. In Italia cresce principalmente in Trentino Alto Adige e Friuli Venezia Giulia, anche se molto probabilmente è un vitigno nato dall'incrocio di vitigni selvatici delle zone geografiche dell'Europa continentale e centro orientale.
Le uve Traminer con cui è prodotto regalano a questo vino un aroma fruttato; è possibile cogliere un profumo di rose e cannella, ma anche di albicocche e pesca. Ma il suo aroma è anche speziato con sentori di frutti esotici. È un Alto Adige DOC con delle caratteristiche aromatiche tali da renderlo un vino particolarmente gradevole. Si tratta di un vino secco e fermo, con un sapore pieno e lungo, con un leggero residuo dolce. Le sue caratteristiche lo rendono non sempre facilissimo da accostare ai cibi. Infatti, il suo grado alcoolico mediamente elevato lo differenzia dagli altri vini bianchi, più accostabili a cibi delicati. Pertanto risulta essere un vino che in realtà valorizza e viene valorizzato particolarmente in abbinamento con sapori più forti. In particolare è adatto ad aperitivi, crostacei, antipasti e formaggi semi stagionati, come gorgonzola e rocheford, speck, e piatti a base di fegato d'oca. Non delude assolutamente se in compagnia di piatti, anche speziati, tipici sia della cucina nostrana europea, che della cucina internazionale asiatica. Perfetto anche nella sua veste di vino da meditazione. Ha una gradazione di 15,5% vol. e il miglior modo per servirlo e a 11-13°C.

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