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Il Bruciato

2015

Bolgheri DOC

Guado al Tasso - Antinori
Toscana
  • Bottiglia 0,75 L 16,50

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Speziato
Abbinamenti: Primi Piatti
Vitigni: Cabernet Sauvignon 65%, Merlot 20%, Syrah 15%
Gradazione Alc.: 14%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Il Bruciato

Eccellenza concepita nella rigogliosa tenuta dei Marchesi Antinori di Guado al Tasso a Bolgheri, in Maremma, Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri DOC è un intrigante mosaico di tre uvaggi: Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, rispettivamente presenti con quote pari al 65%, 20% e 15%. Dopo la vendemmia e l'accurata selezione delle uve hanno inizio i delicati processi di fermentazione e maceramento, effettuati in vasche organoletticamente neutre di acciaio inox per un periodo di tempo compreso fra i 10 giorni e le 2 setttimane, a una temperatura controllata di 28°-30°. Uno dei segreti di questo stuzzcante vino è che parte dei mosti delle uve Merlot e Syrah vengono macerati a temperature inferiori per proteggerne al meglio le tipiche fragranze varietali. La fermentazione malolattica, finalizzata a ridurre l'acidità del vino e a favorire una migliore articolazione aromatica e una più spiccata vinosità, è eseguita in parte in barriques e in parte in fusti di acciaio. L'affinamento viene invece svolto nelle sole barriques, dove Guado al Tasso Il Bruciato Bolgheri riposa pazientemente per 7 mesi. L'infiascatura e un ulteriore perfezionamento di 4 mesi in bottiglia precedono l'attesa immissione in commercio.

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