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Insolia

2016

Sicilia DOC

Feudo Principi di Butera
Sicilia
  • Bottiglia 0,75 L 9,90

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Bianche
Vitigni: Insolia 100%
Gradazione Alc.: 13%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio

Insolia

L'Insolia, prodotto dalla cantina Feudo Principi di Butera, nasce dai vigneti situati nei comuni di Butera e Riesi, in provincia di Caltanissetta. Per la sua posizione geografica privilegiata, la leggera brezza marina, il sole, le terre collinari di origine vulcanica e ricche di sali minerali, la Sicilia risulta particolarmente vocata alla coltivazione della vite ed alla produzione vinicola. Il vino viene ricavato da uve Insolia in purezza, un antico vitigno autoctono siciliano che predilige terreni tendenzialmente argillosi, posti al livello del mare. La vendemmia, abbastanza tardiva, avviene dalla terza decade di Settembre alla prima di Ottobre. I grappoli ben maturi vengono raccolti rigorosamente a mano e sottoposti ad un trattamento di diraspatura e pressatura soffice. Le uve fermentano prima in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata e poi in botti di legno di rovere a contatto con lieviti selezionati fino ad aprile. Segue l'affinamento in bottiglia per alcuni mesi, in modo da sviluppare la leggerezza, l'aromaticità e le altre caratteristiche organolettiche, tipiche di questo nettare degli dei.

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