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Kron Lazio

2013

Lazio IGT

Fontana Candida
Lazio
  • Bottiglia 0,75 L 16,50

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Rosse
Vitigni: Merlot 100%
Gradazione Alc.: 14,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Kron Lazio

Il Kron Laziodell'azienda Fontana Candida costituisce un prodotto di assoluta eccellenza per quel che concerne l'enogastronomia del Lazio. Considerato uno dei migliori vini rossi della regione, esso è realizzato esclusivamente con uva di Merlot in purezza al 100%, coltivata nei vigneti che caratterizzano il comune di Monte Porzio Catone. Grazie a un clima mitigato dai venti meridionali e una distanza assai breve dal Mar Tirreno, trova nello scenario laziale una cornice perfetta in cui poter essere prodotto. Ogni anno a fine settembre in questi vigneti si svolge la vendemmia, evento che vede il rigoroso taglio manuale dei grappoli da cui si ricava il Lazio IGT. Una volta che le cassette sono state portate in azienda si procede ad una diraspatura dolce e il mosto ottenuto viene lasciato macerare a contatto con le vinacce per 12 giorni, a una temperatura controllata di 25-27 °C. Il vino viene poi sottoposto alla fermentazione in grandi cisterne di acciaio inox, prima di essere trasferito in botti di rovere francese dove potranno svilupparsi tutte le qualità organolettiche del prodotto. Il periodo di affinamento è stimato in 12 mesi, al termine dei quali il Lazio IGT viene imbottigliato e subisce nuovamente un processo di maturazione, mai inferiore ai 6 mesi. Si consiglia di non prolungare oltre i 6 anni il periodo di invecchiamento del vino in cantina.

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