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Langhe Sauvignon Matteo Correggia

2015

Langhe DOC

Matteo Correggia
Piemonte
  • Bottiglia 0,75 L 21,00

  •  

Disponibilità: 100 unità disponibili

-
+
Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Fruttate, Note Floreali, Note Minerali
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Pesce, Carni Bianche
Vitigni: sauvignon blanc 100%
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 10-12°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio

Langhe Sauvignon Matteo Correggia

Il Langhe Sauvignon Matteo Correggia è prodotto da vitigni situati nella zona collinare sottostante Marun, nel Roero, rinomato territorio per la tradizione vinicola. Ha origine nelle cantine dell'azienda vitivinicola Matteo Correggia, riporta l'importante denominazione Langhe DOC, in riferimento delle tecniche di produzione e della sua elevata qualità. L'uva impiegata per questo vino è il Sauvignon blanc, vendemmiata nei primi 15 giorni di settembre. La raccolta è eseguita a mano, in ceste di legno per evitare lo schiacciamento degli acini ed ossidazione del succo. In cantina si procede ad un'attenta separazione dell'uvaggio per la selezione dei migliori grappoli. Il microclima è ottimale, fornisce il giusto apporto di piogge e l'estate consente ai frutti di maturare perfettamente. Il suolo è ben drenato e ventilato, formato principalmente da sabbie fini al 70%, con presenza di limo al 25% e argilla al 5%. L'allevamento delle viti segue il metodo della controspalliera a potatura Guyot, ad un'altitudine tra 235 e 270 metri rispetto al livello del mare, con esposizione a est e sud-est. Le uve vengono diraspate e successivamente subiscono una breve macerazione in pressa, mentre la fermentazione è in serbatoi di acciaio inox termocondizionati a bassa temperatura per proteggere dall'ossidazione. La maturazione si ottiene sulle fecce al 50% sempre in acciaio, mentre la parte rimanente in barriques di rovere francese per circa 6 mesi. Segue un affinamento di 10 mesi in acciaio ed un anno in bottiglia.
Il Langhe Sauvignon Matteo Correggia all'esame visivo si presenta in bottiglia con un tipico colore giallo paglierino, versato nel bicchiere assume dei riflessi leggermente verdognoli. Al naso esprime un ventaglio di profumi fruttati, come la pera, mela golden e sentori tropicali, seguiti da tenui profumi di spezie e fieno bagnato. Al palato risulta piacevolmente amarognolo, minerale e acidulo con un buon corpo. Si percepiscono i sapori di lievito, polpa di pompelmo e sottobosco. Il retrogusto è lungo, soddisfacente e persistente, lascia la bocca vellutata con una piacevole fragranza floreale. Questa etichetta è consigliata per un pasto a base di pesce arrostito, grigliato, al sale, al forno e marinato. Ottimo l'abbinamento con la carne bianca, soprattutto alla brace. Eccellente con i primi piatti leggeri, i peperoni in agrodolce, i frutti di mare marinati, crostacei e formaggi freschi. La sua temperatura di servizio è tra 10 °C e 12 °C, da offrire preferibilmente con un bicchiere a corpo stretto.

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