Le Due Arbie

Toscana IGT

Dievole
Toscana
  • Bottiglia 0,75 L

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Rosse
Vitigni: Sangiovese 70%, Merlot 20%, Cabernet sauvignon 7%, Cabernet franc 3%
Gradazione Alc.: 13%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Le Due Arbie

Le Due Arbie Rosso Toscana dell'azienda Dievole costituisce un prodotto di qualità certificata dell'enogastronomia toscana. Considerata una delle etichette più raffinate della regione, è originario di Castelnuovo Berardenga, comune della provincia senese immerso tra le amene colline toscane. In questo paesaggio, caratterizzato da terreni calcarei e ben esposti al sole, si trovano le vigne che compongono il Toscana IGT. Il vino rosso in questione nasce dalla combinazione di più vitigni differenti, in primis il Sangiovese al 70%, dunque il Merlot al 20%, il Cabernet Sauvignon al 7% e il Cabernet Franc al 3%. A fine settembre i filari dove crescono le uve sono lo scenario della vendemmia, che vede il taglio manuale dei preziosi grappoli a bacca nera, poi portati nelle cantine. In azienda avviene la diraspatura dolce degli acini e successivamente la fermentazione spontanea del mosto. Questo processo si svolge a una temperatura costante di 27-28° C per circa 9 giorni, con il mosto tenuto all'interno di tini in rovere della Slavonia. Una volta terminata questa fase si passa all'affinamento in grandi vasche di cemento, per un periodo non inferiore ai 9 mesi. L'ultimo processo a cui è sottoposto il Toscana IGT prima di andare in commercio è l'imbottigliamento. Il vino rosso viene dunque messo in bottiglia e lasciato ulteriormente affinare per 3 mesi, in modo da svilupparne le qualità organolettiche.

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