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Le Lastre

Toscana IGT

REGIONE

map-pin Toscana

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Primi Piatti
Vitigni: Sangiovese 40%, Syrah 35%, Merlot 25%
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Descrizione Le Lastre

Il Rosso Le Lastre nasce nei vitigni dell'Azienda Agricola Colognole, sulle colline fiorentine a pochi chilometri da San Gimignano. Questo eccellente rosso è il frutto della combinazione tra un vitigno autoctono e due vitigni bordolesi. Infatti è composto per il 40% da Sangiovese, per il 35% da Syrah e per il 25% da Merlot.
La vinificazione viene attuata separatamente per ogni vitigno. Una volta raccolto, l'uvaggio viene lasciato a macerare per circa quindici giorni alla temperatura controllata di 27° C. Nel corso di questa operazione l'uva è sottoposta periodicamente a frollatura. In seguito la maturazione avviene in botti di Slavonia per il Sangiovese, e dura all'incirca un anno.
Il Syrah e il Merlot, invece, compiono la loro maturazione per circa dieci mesi in botti di Allier di piccole dimensioni. Solo la metà di queste botti, inoltre, sono nuove. L'affinamento termina in bottiglia dopo altri dodici mesi. Solo quando è trascorso questo periodo di tempo il vino è pronto per essere commercializzato.
Si tratta di un processo molto lungo che consente di ottenere un vino robusto, in grado di coniugare armonicamente la struttura e l'intensità con eleganza e complessità.

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