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Maior Prosecco Superiore Dry Millesimato

Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG

PROVENIENZA

map-pin Veneto

PRODUTTORE

Bortolomiol

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

-
+

Disponibilità: 100 unità disponibili

spedizione gratuita

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Tipo: Bianco
Aromi: Aromatico, Note Fruttate
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Crostacei
Vitigni: Glera
Gradazione Alc.: 11,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Temperatura di Servizio: 6-8°C

Descrizione Maior Prosecco Superiore Dry Millesimato

Il Maior Prosecco Superiore Dry Millesimato DOCG è realizzato dalla rinomata cantina Bortolomiol presso Valdobbiadene, in provincia di Treviso. Una realtà iniziata già nel XVIII secolo, che continua tutt'oggi ad essere un punto di riferimento per la produzione di vini spumantizzati. L'uvaggio in purezza è composto da uve Glera al 100%. Si tratta di un vitigno le cui origini non sono ancora ben chiare, potrebbe risalire all'epoca romana, come dimostrerebbero alcune fonti storiche, ma le prime notizie certe sulla coltivazione si hanno nel Settecento. É un vino di grande spessore che ha ricevuto nel tempo diverse menzioni e riconoscimenti. Le zone collinari dove crescono i grappoli si caratterizzano per le particolari condizioni climatiche che agevolano la creazione di spumanti d'eccellenza. Il raccolto dei grappoli viene effettuato rigorosamente a mano e la vendemmia ricade generalmente nella seconda parte del mese di settembre. La vinificazione avviene con la pigiatura soffice degli acini e la fermentazione a temperatura controllata. La presa di spuma si ottiene, attraverso il cosiddetto metodo Charmat, impiegando appositi serbatoi in acciaio dotati di chiusure ermetiche. L'affinamento di questo Prosecco Superiore DOCG prosegue lasciando riposare il vino direttamente sui propri lieviti, per un lasso di tempo variabile di circa tre mesi. Dopo l'imbottigliamento è pronto per essere degustato e immesso sul mercato.Il Maior Prosecco Superiore Dry Millesimato DOCG si presenta di colore giallo paglierino, mentre il perlage è delicato e molto persistente. All'olfatto, mostra un bouquet ben strutturato, si percepiscono chiaramente le note fiorite insieme ai versatili sentori di frutta esotica. Al palato, il sapore appare immediatamente corposo, di grande spessore, un gusto denso e concentrato. Amabile e piacevole, la complessa aromaticità si declina nettamente nel retrogusto finale prolungato ed equilibrato. Il Prosecco Superiore DOCG è indicato per essere bevuto a fine pasto, accompagnato a della pasticceria non troppo dolce. Come la fregolotta un dolce tipico a base di mandorle, oppure la pinza una torta rustica di noci, uva passa e fichi secchi. É consigliato per evidenziare le ricette di queste zone, ad esempio le cosiddette sarde in saor cucinate alla veneziana. Inoltre, si può armoniosamente abbinare ai piatti della cucina asiatica, in quanto tende ad esaltare tutte le pietanze speziate o agrodolci. Il bicchiere ideale è la flûte, il classico calice alto e stretto. Per quanto riguarda la temperatura di servizio più consona alla degustazione si aggira intorno ai 6-8°C.

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