Malandrino

Abruzzo DOC

premi

PROVENIENZA

map-pin Abruzzo

PRODUTTORE

Cataldi Madonna

ANNATA

2016

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,90 € 14,00 € | -29%

  •  
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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Rosso
Aromi: Frutti Rossi, Note di Viola, Vaniglia
Abbinamenti: Carni Rosse, Carni alla griglia, Formaggi Media Stagionatura
Vitigni: Montepulciano 100%
Gradazione Alc.: 13,5%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Malandrino

Il Malandrino è un vino rosso prodotto dalla realtà vitivinicola Cataldi Madonna e ottenuto dalla vinificazione di vitigno autoctono Moltepulciano. I vitigni sono coltivati a un'altitudine tra i 350 e i 500 metri, sulle colline del comprensorio viticolo di Ofena, in Abruzzo, universalmente riconosciuto come una delle culle di produzione di vini di qualità superiore. Documenti risalenti al 1700 testimoniano che questa regione è stata la terra nativa del Montepulciano e rappresenta da sempre la migliore tradizione di vini rossi dell'Italia centrale. Le viti sono allevate a pergola e a spalliera, con una densità che varia dai 2500 ai 5000 ceppi per ettaro. Più che la resa, l'obiettivo tra i filari è l'equilibrio della pianta, perché abbia le condizioni ideali per trasferire all'uva le preziose e peculiari caratteristiche del territorio. La vendemmia avviene tra settembre e ottobre per la maturazione tardiva del vitigno. La lavorazione prevede una macerazione della durata di 18-21 giorni con rimontaggi periodici abbinati a délestage. Seguono le due fermentazioni, una alcolica e una malo-lattica, per degradare l'acido malico e abbassare l'acidità del vino, rendendolo più morbido e migliorandone la sensazione organolettica. Si conclude con la maturazione in cisterna. La scelta di non affinare nelle botti ha lo scopo di ottenere un vino incontaminato dal legno, capace di raccontare l'intera freschezza e l'eleganza del territorio. Vengono invece utilizzate vecchie cisterne in cemento, attentamente recuperate e rese idonee all'affinamento.Il Malandrino Cataldi Madonna si presenta nel calice di un vivace colore rosso rubino scuro. Al naso questo vino esprime la quintessenza del Montepulciano, le sue opulenti nuance olfattive rimandano a sentori di frutti rossi e neri, iniziano sulle note dell'amarena per virare sul calore della visciola matura e della ciliegia, con un finale di viola e vaniglia. All'assaggio sorprende per la freschezza, la beva distesa e facile, di grande persistenza, che non rinuncia a complessità e sapidità. Apre con una traccia di spezie scure, dal tannino materico, elegante e gustoso, e conclude su una nota di liquirizia. È un vino a tutto pasto, ideale per accompagnare i generosi patti tipici della cucina abruzzese. Si abbina benissimo con i secondi a base di carne rossa, come il filetto di cervo ai frutti di bosco. La temperatura di servizio ottimale per apprezzarne appieno la varietà delle caratteristiche organolettiche è di 16-18° C. Va servito in un bicchiere dall'ampia pancia per consentire al vino di adagiarsi sul fondo e regalare l'intera gamma e l'ampiezza dei suoi profumati richiami olfattivi.

ANNO
NOME
PREMIO
2016
Origini
90/100
2015
Origini
90/100

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