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Malvasia Rea 4.0

Emilia IGT

PROVENIENZA

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FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 8,90 € 9,80 € | -9%

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Tipo: Bianco
Aromi: Note Floreali, Speziato
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Pesce, Carni Bianche
Vitigni: Malvasia Aromatica di Candia
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Malvasia Rea 4.0

La Malvasia Rea 4.0 è un vino che viene prodotto dall'azienda vitivinicola Oinoe Vini. Viene creato con le uve Malvasia Aromatica di Candia. I vitigni sono situati nella Val d'Enza, una valle che nasce ai piedi del Monte Palerà tra la regione della Toscana e quella dell'Emilia Romagna. La raccolta delle uve viene effettuata manualmente e quest'ultime vengono adagiate su delle cassette. In seguito subiscono un processo di crio macerazione, una tecnica di vinificazione che viene attuata per la produzione di vini bianchi di alta qualità. Durante questa fase il mosto rimane a contatto con le bucce, prima della fermentazione, per 48 ore a una temperatura di 5 °C. In questo modo si possono estrarre gli importanti aromi di questo vitigno e aumentare le proprietà organolettiche del vino. Eseguita la fase di crio macerazione, si passa alla fermentazione del mosto, che avviene a una temperatura controllata e al riparo dall'ossigeno. In questo modo si possono preservare al meglio tutti i profumi. Durante la fase di fermentazione, il vino va fatto maturare in tini d'acciaio su lieviti selezionati. L'affinamento avviene in bottiglia, per un periodo d'invecchiamento complessivo di dodici mesi.La Malvasia Rea è un vino bianco che appartiene alla denominazione Malvasia Ferma. Alla vista risulta con un colore giallo paglierino molto intenso. All'olfatto si possono sentire le note floreali di rosa tea, fiori di sambuco e mandorla e quelle fruttate di mandarino, pesca gialla e miele. Al palato risulta con un sapore molto sapido, di buona struttura, pieno e rotondo. Grazie alla buona acidità questo vino rimane molto fresco. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo vino si abbina meravigliosamente ai piatti leggeri. Adatto per un antipasto di salumi composto da prosciutto crudo dolce, pancetta e mortadella e si accompagna perfettamente ai formaggi poco stagionati e alle torte salate, l'importante che non abbiano sapori molto decisi. Si può abbinare anche ai piatti delicati a base di pesce. Questo vino può essere servito in un bicchiere calice con lo stelo lungo ed è consigliabile servirlo ad una temperatura di servizio che parte da un minimo di 10 a un massimo di 12 °C.

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