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Marsala Vergine Terre Arse

Marsala DOC

REGIONE

map-pin Sicilia

CANTINA

Florio

ANNATA

2002

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,50L

-
+

Disponibilità: 19 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 79,00 €.
  • Spedizione in 1-4 giorni lavorativi.
Tipo vino: Liquoroso
Aromi: Frutta secca, Tostato
Abbinamenti: Cioccolato , Formaggi Stagionati, Dessert
Vitigni: Grillo 100%
Gradazione Alc.: 19%
Temperatura: 14-16°C
Colore: Giallo Oro
Corpo: Robusto

Descrizione Marsala Vergine Terre Arse

A ridosso del paesaggio costiero a nord di Marsala, uno dei territori siciliani solcati dalla via del vino, è prodotto il Terre Arse, un Marsala Vergine delle cantine Florio. Il clima, tipico dell'isola, è caratterizzato da estati torride (per i venti provenienti dall'Africa) e inverni piovosi, che consentono la maturazione dei vitigni di uva grillo. I cosiddetti grappoli spagnoli, a bacca bianca, compongono interamente questo Marsala DOC.
Raccolta a mano nell'ultima settimana di settembre, l'uva viene ancora lavorata secondo la tradizione, come testimonia la presenza delle botteghe dei mastri bottai per le vie delle contrade. Questa lunga maturazione rende gli acini, di per sè molto zuccherini, particolarmente corposi. Dopo essere stati pressati, la fermentazione del mosto viene interrotta con l' unica aggiunta del distillato di vino, cui il Terre Arse deve il nome di 'Marsala Vergine', e che ne aumenta la gradazione alcolica. Bisognerà attendere almeno 8 anni di riposo, in una botte di rovere, prima di assaggiare il risultato: una storia che dalla fine dell'Ottocento continua ad essere tramandata, quella di un vino per le vittorie e per le grandi occasioni.Esso è infatti un vino liquoroso, molto deciso, ma dal colore elegante e prezioso: un intenso giallo oro.
Descritto anche come indicato per i momenti di meditazione, ha un aroma tostato, di frutta secca, come le mandorle delle terre siciliane.
Il sapore è asciutto e vanigliato, con un retrogusto di radice di liquirizia, probabilmente per la forte componente alcoolica in esso contenuto. La fragranza non smentisce dunque il gusto, forte e corposo, ma contrariamente alle aspettative molto eclettico per i suoi possibili abbinamenti.
In base alla temperatura del servizio può accompagnare infatti portate tra loro diverse. Se versato molto freddo , tra gli 8 e i 10 °C, può iniziare il pasto: un aperitivo a base di formaggi stagionati o pesce freschissimo valorizza il vino e i prodotti della terra da cui proviene. Se invece si vuole concludere un pasto, è consigliabile servirlo a 14-16 °C, accanto a ricchi dessert a base di cioccolato, che fanno venir fuori le sue tonalità più dolci e amare, in un gioco di contrasti. Aroma e gusto si intrecciano così fra di loro, appagando tutti i sensi nel modo più completo.

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