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Merlot

Bagnoli di Sopra DOC

REGIONE

map-pin Veneto

CANTINA

Il Dominio

ANNATA

2014

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 11,70 €

  •  
-
+

Disponibilità: 1 unità disponibile

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 79,00 €.
  • Spedizione in 1-4 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Primi Piatti
Vitigni: Merlot 100%
Gradazione Alc.: 13%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Descrizione Merlot

Il Merlot, è un vino rosso ricavato al 100% da uve a bacca nera dell'omonimo vitigno, le sue origini provengono dalla Gironda, nel Sud-Ovest della Francia e nei territori di Bordeaux, dove insieme al Cabernet, suo inseparabile compagno, creano alcuni dei più prestigiosi vini del mondo. In Italia il Merlot ha trovato il suo ambiente ideale nei territori del Friuli Venezia Giulia, Trentino Alto Adige, Veneto ed Emilia e Romagna, dove i terreni ricchi di calcare, argilla, basalto e ferro, insieme al clima fresco e umido proveniente dal mar Adriatico, collaborano all'ottima riuscita di questo meraviglioso vino rosso. La vendemmia inizia verso la seconda decade di ottobre, con la raccolta manuale delle uve, come da vecchia tradizione. Trasportati in cantina, si procede alla separazione degli acini dai raspi (diraspatura), per essere pigiati e messi a macerare per 10 giorni insieme alle bucce in vasche di acciaio inox, a seguire inizia la fermentazione con lieviti naturali, ricavati con il 5% della stessa uva raccolta in prevendemmia. Separato dalle bucce, il vino viene travasato in tonneau di legno di rovere per la durata di 12 mesi. Trasferito in bottiglie renane a collo corto oscurate, per preservarlo da possibili danni, viene lasciato a riposare per altri 8 mesi prima di essere trasferito in deposito per essere commercializzato.
Il vino Merlot, alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso, con riflessi tendenti al viola, che con l'invecchiamento si orienta sul granato. Al naso, un odore suadente, pieno, con profumi di frutta di sottobosco e fiori, una nota leggera e balsamica, rende il vino riconoscibile all'olfatto. Al palato il suo bouquet è ampio e profondo, ben strutturato, si evidenziano sapori di visciole, more e lamponi. Tannini corposi e vellutati, riempono la bocca di sensazioni gustative difficilmente dimenticabili. Si abbina, perfettamente con primi piatti sostanziosi. Antipasti a base di prosciutti e salumi, pizze rustiche, risotti al tartufo, polenta con salsiccia. Carni rosse grigliate con "cottura al sangue", brasati di manzo, cotoletta alla milanese, pollami e cacciagioni, sia di terra che di ali. Questo favoloso vino rosso va servito ad una temperatura di 16-18°C, se supera i 10 anni di invecchiamento, 2°C in più. Si consiglia di stappare la bottiglia 30 minuti prima di sedersi a tavola, oppure procedere alla decantazione in caraffa, per permettere al vino di liberare i suoi pregi nascosti all'interno della bottiglia. Il bicchiere che si presta maggiormente con questa etichetta è il classico Ballon a pancia media che riesce a carpire e nel contempo ad esaltare tutte la sue fragranze.

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