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Merlot Collio

Collio DOC

CANTINA

Marco Scolaris

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,10 € 9,80 € | -7%

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Rosse, Affettati e Salumi, Arrosti
Vitigni: Merlot
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Renano
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Merlot Collio

Il Merlot Collio DOC è prodotto dalla cantina Marco Scolaris che si trova presso il piccolo comune di San Lorenzo Isontino, in provincia di Gorizia. Una realtà vinicola presente dal lontano 1924, che coltiva i propri vigneti in territori caratterizzati da un suolo di marne e arenarie stratificate. L'uvaggio in purezza è composto esclusivamente da uve Merlot al 100%. Si tratta di un vitigno noto già dal XVIII secolo, originario della Gironda, la regione francese dove tutt'oggi sono coltivate le viti destinate alla produzione dei pregiati vini Bordeaux. In Italia, è giunto verso la fine del XIX secolo, grazie al conte di Brazzà e al senatore Pecile, diffondendosi inizialmente nel Friuli e in Veneto. Sempre in questo periodo storico cominciano le prime ricerche sulla tipologia e la coltivazione del Merlot, da parte della Reale Scuola di Viticoltura e Enologia di Conegliano. La vendemmia ricade, in base al clima delle differenti annate, nella prima metà del mese di ottobre. La fase di macerazione avviene direttamente sulle bucce, in appositi contenitori in acciaio a una temperatura controllata di circa 25°-28°C. L'operazione dura mediamente una decina di giorni e successivamente si passa all'imbottigliamento, dove viene lasciato affinare per almeno due mesi in vetro. Al termine di questo periodo il vino rosso del Collio goriziano può essere degustato e immesso in commercio.Il Merlot Collio DOC ha un colore rosso rubino intenso, caratterizzato da vivaci riflessi tendenti al violaceo. All'olfatto, si presentano subito le note fiorite della violetta per lasciare spazio ai sentori fruttati di prugna, ciliegia, lampone e mora. Una delicata nota balsamica completa l'olfazione. Al palato, evidenzia un sapore asciutto declinato dal buon equilibrio dei tannini. Piacevole e vellutato questo Merlot mantiene un retrogusto aromatico e persistente, connotato da un accento amarognolo stemperato dalla percepibile morbidezza che lo contraddistingue. É un vino che si accompagna facilmente a diverse ricette e pietanze. Infatti, è ideale per evidenziare un tagliere di affettati misti e formaggi stagionati. Può essere abbinato a primi piatti ben strutturati, come le minestre a base di fagioli e orzo oppure della pasta al forno, ad esempio lasagne o cannelloni. Per quanto riguarda le seconde portate, è indicato per l'anatra in umido e il roast-beef. Inoltre, esalta gli arrosti, i bolliti e le carni rosse cotte alla griglia. Il bicchiere per un'ottimale degustazione è il calice merlot, mentre la temperatura di servizio più consigliata si aggira intorno ai 14-16°C.

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