menu ×

Metodo Classico Brut Serafino

Vino Spumante di Qualità

PROVENIENZA

map-pin Piemonte

PRODUTTORE

Enrico Serafino

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

Siamo spiacenti ma al momento non ci sono offerte disponibili per questo prodotto
Tipo: Bollicine
Aromi: Aromatico, Sentori Di Lieviti
Abbinamenti: Aperitivi, A Tutto Pasto
Vitigni: Pinot Nero e Chardonnay
Gradazione Alc.: 12%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio
Bicchiere di Servizio: Flûte
Temperatura di Servizio: 8-10°C

Descrizione Metodo Classico Brut Serafino

Il Metodo Classico Brut Serafino ha origine nelle cantine dell'azienda agricola e vitivinicola Enrico Serafino. Questo vino nasce da coltivazioni situate nella prestigiosa zona dell'Alta Langa, in cui vengono realizzate le produzione DOCG con metodo classico. Il clima cui sono soggette le piante è tipicamente continentale. Gli inverni sono freddi, diversamente le estati si presentano abbastanza miti. Il terreno è prevalentemente calcareo e argilloso, mentre nel substrato si trovano tufacee, humus, scheletro e sali minerali facilmente catturabili dalle radici dei vitigni. L'allevamento delle viti segue il metodo a cordone speronato e potatura Guyot, con esposizione dei filari a sud-est e sud, ad un'altezza di 300 metri rispetto al livello del mare. Questo vino nasce adoperando in eguale misura uva Chardonnay e uva Pinot Nero, vendemmiate intorno alla terza settimana di settembre. La raccolta è manuale, in cantina avviene una rigorosa selezione dell'uvaggio migliore e più maturo. Segue la diraspatura e poi la pressatura usando macchine a pigiatura soffice, per l'estrazione del mosto vergine. La fermentazione si svolge all'interno di serbatoi di acciaio inox, a temperatura controllata, per alcuni giorni. La spumantizzazione si ottiene con il metodo classico, in autoclave e rifermentazione in bottiglia, dove il vino affina per circa 36 mesi.
Il Metodo Classico Brut Serafino all'esame visivo si presenta in bottiglia con un tipico colore giallo paglierino brillante, appena versato nel calice assume dei riflessi citrini con bollicine fini e persistenti. Al naso esprime un perlage di profumi intenso. Risaltano i sentori di frutta, seguiti da note di fiori bianchi, miele, banana, ananas e crosta di pane. In bocca ha un ottimo equilibrio tra la sensazione acida e la spiccata mineralità. La sua struttura è fresca, morbida, vivace e con un buon corpo. Si avverte soprattutto il sapore di frutta, successivamente lascia il posto alle fragranze di lievito e fieno bagnato. Il finale è piacevolmente amaro e persistente, con un retrogusto soddisfacente ed acidulo. Questo spumante è perfetto come aperitivo e dessert, specialmente pasticceria e dolci secchi. Consigliato per i primi piatti a base di pesce e carni bianche alla brace e grigliate. Si sposa con i crostacei, frutti di mare, molluschi, carpaccio di salmone, salumi e formaggi freschi. La sua temperatura di servizio è tra i 6 °C e 8 °C, da offrire preferibilmente con un calice a corpo stretto.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Il colore è un giallo paglierino brillante. Nel calice è limpido e ha bollicine fini e persistenti.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

All'olfatto è intenso e risaltano i sentori di frutta, seguiti da note di fiori bianchi, miele, banana, ananas e crosta di pane.

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

Al palato ha un ottimo equilibrio tra la sensazione acida e la spiccata mineralità. La struttura è fresca, morbida, di buon corpo. Si avverte soprattutto il sapore di frutta, Il finale è piacevolmente amaro e persistente, con un retrogusto soddisfacente ed acidulo.

Il Nostro Sommelier, I Consigli Del Nostro Esperto

In Origini abbiamo un team di esperti sommelier che degusta ogni singola bottiglia aiutandoti a scoprire il mondo dei piccoli artigiani del vino. Grazie all’esperienza maturata nel tempo, riusciamo a guidare ogni utente nel proprio acquisto attraverso contenuti che facilitano la ricerca tra vitigni, provenienze geografiche e tipologie vinicole.

Potrebbero interessarti anche:

contattaci

Contattaci

Servizio clienti 800 508 708
Lun - Ven 9.00 -13.00 14.00-18.00

Pagamento

Pagamento

Pagamento sicuro con Carte di Credito oppure in contanti con SisalPay

Certificazioni

Certificazioni

Certificato SSL verified
Acquisti sicuri

Iscriviti alla newsletter

e ricevi subito 5€ di sconto

No, grazie. Non voglio il buono sconto

Vuoi continuare l’acquisto più tardi?

Salva i prodotti per ricevere un buono sconto, potrai completare l’ordine in un secondo momento senza dover comporre di nuovo il tuo carrello

Inserisci un indirizzo email valido
No, grazie. Non voglio il buono sconto