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Monteluna

Vermentino di Sardegna DOC

PROVENIENZA

map-pin Sardegna

PRODUTTORE

trexenta

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 5,60 € 6,90 € | -19%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 69,00 €.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo: Bianco
Aromi: Note Fruttate, Vaniglia
Abbinamenti: Antipasti, Pesce, Primi di Pesce
Vitigni: 100% Vermentino
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio
Bicchiere di Servizio: Renano
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Monteluna

Il Monteluna Vermentino è un vino sardo che viene prodotto dall'azienda vitivinicola Trexenta. Viene creato grazie alla lavorazione delle uve Vermentino. I vitigni appartenenti a questa cantina, sono situati nella zona interna della Sardegna, a circa 50 chilometri da Cagliari, e coprono una superficie pari a 350 ettari. Questo vino appartiene alla categoria Vermentino di Sardegna DOC, perché viene prodotto al 100% con uve autoctone. In casi straordinari è consentito un uso, pari alla massima percentuale del 3%, di altre uve bianche, che devono sempre provenire dal territorio sardo. Nel processo di vinificazione le uve, una volta vendemmiate, vengono avviate alla pigiatura. Successivamente il mosto ottenuto, viene sottoposto a una pressatura soffice. Ciò avviene per fare in modo che i vinaccioli e il raspo del grappolo non si rompano, con la conseguenza dell'ottenimento di un vino di alta qualità e con una bassa presenza di tannini. La fermentazione alcolica del mosto, avviene in maniera controllata all'interno di contenitori termo-condizionati, a una temperatura che varia dai 18 ai 20 °C. Dopo la fase di fermentazione, il vino viene filtrato e imbottigliato. Da questo momento in poi inizia la fase di affinamento che dura circa 30 giorni.Il Monteluna Vermentino è un vino bianco dal colore giallo paglierino, tendente al dorato, con riflessi verdognoli. All'olfatto ha un profumo molto delicato, con delle note fruttate che richiamano l'aroma dell'albicocca con un sottofondo di vaniglia. Al palato ha un sapore molto fresco e gradevole, con un leggero retrogusto un po' amaro. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, come tutti i vini bianchi, si abbina facilmente ai piatti di pesce, tipici della cucina sarda. Adatto soprattutto ai piatti che hanno come ingrediente principale i crostacei e i frutti di mare. Tra le varie ricette troviamo gli antipasti e i primi di pesce. Una ricetta alla quale si può accostare questo tipo di vino, è sicuramente la pasta con i ricci di mare, che viene molto spesso consumata soprattutto nelle zone del cagliaritano, praticamente antigue all'area occupata dai vitigni della cantina che produce questo vermentino. Per servire questo tipo di vino si consiglia di utilizzare come bicchiere un calice a stelo lungo. La temperatura di servizio adatta è pari a 12 °C.

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