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Morellino di Scansano

2016

Morellino di Scansano DOCG

Fattoria Le Pupille
Toscana
  • Bottiglia 0,75 L 10,90

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Primi Piatti
Vitigni: Sangiovese, Alicante, Malvasia Nera
Gradazione Alc.: 13%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

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Il Morellino di Scansano della Fattoria Le Pupille è uno dei prodotti più apprezzati di questa cantina della provincia di Grosseto. La prima vendemmia risale al 1985, una parte dei vitigni selezionati per ottenere questo vino rosso toscano risalgono alla metà degli anni '80 mentre altri sono stati impiantati più recentemente, nel 2002. Sono situati tra i 50 e i 250 metri sopra il livello del mare e vengono allevati attraverso il cosiddetto sistema del Cordone Speronato. Il terreno e il substrato si caratterizzano per essere argillosi, dotati di elementi ferrosi e con una buona presenza di scheletro. L'uvaggio prevede, come da disciplinare di riferimento, uve di Sangiovese all'85%, mentre il 5% è composto da uve di Malvasia Nera e il rimanente 10% è di uve di Alicante. Il Sangiovese matura abbastanza precocemente e viene raccolto abitualmente verso la seconda metà di settembre. Invece la vendemmia dei due vitigni, Alicante e Malvasia Nera, ricade nella prima parte del mese di ottobre. Il processo di fermentazione avviene in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata e la durata della macerazione è di circa 15 giorni. La maturazione è la fase successiva della vinificazione. Il vino rosso è lasciato riposare in appositi recipienti in acciaio per diversi mesi, per poi essere rinvasato in piccole botti di barriques di secondo passaggio. Prima di essere immesso sul mercato il Morellino di Scansano rimane in affinamento per almeno 8 mesi.

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