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Nanfrè

2015

Valpolicella DOC

Tenuta Sant'Antonio
Veneto
  • Bottiglia 0,75 L 10,90

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Affettati e Salumi
Vitigni: Corvina 70%, Rondinella 30%
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Nanfrè

Il Nanfré Valpolicella DOC della casa vinicola Tenuta Sant'Antonio è un prelibato vino rosso che nasce da un mix di uve coltivate in vigneti situati nei comuni di Colognola ai Colli e di Mezzane di Sotto, ossia nella zona di produzione per eccellenza del Valpolicella.
I delicati pendii delle colline veronesi, caratterizzati da una buona fertilità, da un clima particolarmente favorevole e dalla resa di uve con un ottimo grado fenolico, forniscono la materia prima per realizzare questo vino, con vendemmia effettuata esclusivamente a mano. Affinché il Nanfré Valpolicella possa assumere la Denominazione d'Origine Controllata è necessario che sia prodotto per il 70% con uve Corvina e al 30% con uve Rondinella. Anche la tecnica di produzione è molto particolare. Infatti dopo una leggera pressatura, avviene la fase di fermentazione su lieviti indigeni selezionati in grandi vasche di acciaio inox, tenute ad una temperatura costante, per circa 10 giorni. Tale operazione permette di mantenere inalterate le caratteristiche di fragranza delle uve. Successivamente avviene l'affinamento nei medesimi recipienti per circa 6 mesi, prima di passare all'imbottigliamento per affinare ulteriormente il vino ed esaltarne in misura maggiore le caratteristiche.

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