Disponibilità: 10 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Rosse
Vitigni: Negroamaro 100%
Gradazione Alc.: 14%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Negroamaro Masseria Maime

Eccellenza firmata dalle pluricentenarie cantine Tormaresca-Marchesi Antinori, loNegroamaro Masseria Maime è la perfetta espressione dei vitigni allevati ad alberello e cordone speronato nella fertile tenuta Maimé di San Pietro Vernotico, in provincia di Brindisi. Prodotto in purezza con sole uve della varietà Negroamaro, questo IGT nasce da una vendemmia effettuata a uve lievemente appassite, allo scopo di ottenere un migliore raduno di zuccheri negli acini. Al termine della pigiatura ha luogo la fermentazione, eseguita in tini organoletticamente neutri di acciaio inox, a una temperatura controllata di 26°-28° C. Il maceramento, condotto con abili rimontaggi e morbidi deléstage finalizzati a estrarre in modo graduale il colore e le sostanze polifenoliche, ha una durata compresa fra i 15 e i 18 giorni. Dopo la svinatura, Masseria Maime Negroamaro viene travasato in barriques di rovere francese e ungherese per la seconda fermentazione, quella malolattica. Qui, allo scopo di ridurne l'acidità, il vino sosta un anno prima dell'attesa infiascatura e dell'ultima fase di perfezionamento. Solo al termine di 12 mesi di affinamento in bottiglia, infatti, risulta pronto per l'immissione in commercio.

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