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Neprica

2015

Puglia IGT

Tormaresca - Antinori
Puglia
  • Bottiglia 0,75 L 8,90

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Primi Piatti
Vitigni: Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Neprica

In terra di Salento, tra le principali aree vitivinicole della regione, si realizza il Neprica. Questo vino Rosso elegante e corposo è prodotto dalla cantina Tormaresca-Marchesi Antinori. Il Neprica è il risultato di un attento processo di lavorazione che fonde alla perfezione gli antichi saperi del tacco d'Italia, la passione dei viticultori e le innovazioni tecnologiche. Il vino è realizzato con tre tipi di uve: uve Negroamaro al 60%, uve Cabernet Sauvignon al 25% e uve Primitivo al 15%. I grappoli sono selezionati e raccolti esclusivamente a mano al giusto grado di maturazione. Subito dopo parte la vinificazione effettuata separatamente, a seconda del tipo di uva, in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione, in particolare, è condotta a temperature non superiori ai 26° e viene protratta per 8 o 10 giorni. A quel punto avviene la fermentazione malolattica, ovvero la trasformazione degli acidi del vino. Il Rosso Neprica affina in contenitori di acciaio per 8 mesi circa e poi per ulteriori 4 mesi in bottiglia. Il territorio dove si realizza questo rosso è noto sin dall'antichità per le produzioni enologiche. Il Salento e la Murgia barese, per condizioni climatiche e geomorfologiche riescono a fornire ai viticultori ciò di cui hanno bisogno per produrre vini eccellenti come il Neprica. Da ricordare i numerosi riconoscimenti di cui questo rosso ha fatto incetta.

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