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Nerina Etna Bianco

Etna DOC

PROVENIENZA

map-pin Sicilia

PRODUTTORE

Girolamo Russo

ANNATA

2017

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 34,00 €

  •  
-
+

Disponibilità: 100 unità disponibili

spedizione gratuita

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  • Spedizione in 10-12 giorni lavorativi.
Tipo: Bianco
Aromi: Agrumi, Variegato
Abbinamenti: Pesce, Carni Bianche, Formaggi freschi
Vitigni: 70% Carricante, 8% Catarratto Bianco Comune, 6% Coda di Volpe, 8% Grecanico Dorato, 8% Grechetto
Gradazione Alc.: 13%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio
Bicchiere di Servizio: Renano
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Nerina Etna Bianco

Il vino Nerina Etna Bianco DOC è realizzato dalla cantina Girolamo Russo presso Passopisciaro, una frazione del comune di Castiglione di Sicilia in provincia di Catania. L'uvaggio è composto al 70% da uve Carricante, mentre il rimanente 30% è prodotto con diversi vitigni autoctoni, come l'Inzolia, il Catarratto, il Coda di Volpe, il Grecanico e la Minnella. Il terroir di provenienza si caratterizza per il suolo ricco di elementi vulcanici, infatti, i vitigni sono situati sul versante settentrionale dell'Etna a un'altitudine variabile tra i 650-780 metri sopra il livello del mare. Un contesto geografico unico, dedito da secoli alla coltivazione e alla produzione di vini di pregio. I vigneti sono dislocati in tre diverse località denominate: San Lorenzo, Calderara Sottana e Feudo, solitamente il numero di bottiglie prodotte non supera i 6.000 esemplari e le uve vengono coltivate seguendo le tecniche dell'agricoltura biologica. La vendemmia, in base alle singole annate, ha inizio generalmente la prima metà del mese di settembre. Il processo di fermentazione avviene direttamente in botti di legno, dove il bianco continua a sedimentare a contatto con i lieviti per un lasso di tempo di circa sei mesi. Al termine di questo periodo si prosegue con la fase di imbottigliamento. Il prodotto tipico siciliano rimane ad affinare in vetro per altri diversi mesi, prima di poter essere degustato e immesso in commercio.
Il Nerina Etna Bianco DOC si presenta di colore giallo paglierino, caratterizzato da vivaci riflessi dorati. All'olfatto, mostra da subito una complessa aromaticità, declinata dai toni fruttati della pesca e della mela gialla. La ginestra e la camomilla sono i principali sentori fioriti che si amalgamano armoniosamente con la delicata nota minerale. A completare la profumazione anche un dolce accento speziato dettato dalla presenza della vaniglia. Al palato, rivela una notevole morbidezza mantenendo un'innata freschezza, definita dalla durevole sfumatura minerale. Il retrogusto è ampio e sapido, contraddistinto da una lunga e gradevole persistenza. É un vino ideale per un aperitivo estivo e si abbina altrettanto bene a differenti pietanze e ricette della tradizione. Infatti, è indicato per le cruditè di mare oppure per gli antipasti a base di pesce. Si sposa altrettanto bene alle linguine all'astice o al risotto con i gamberi. Inoltre, è l'ideale per i primi leggeri conditi con verdure. Per quanto riguarda le seconde portate il bianco siciliano è consigliato per i crostacei, come scampi, aragosta e mazzancolle. Il bicchiere adatto per un'ottimale degustazione è il cosiddetto calice chardonnay, mentre la temperatura di servizio più consona si aggira intorno ai 10-12°C.

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