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Nivola Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

Cleto Chiarli
Emilia-Romagna
  • Bottiglia 0,75 L 7,90

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Ragù di carne
Vitigni: Lambrusco Grasparossa
Gradazione Alc.: 10,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Leggero

Nivola

Il Nivola Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC Cleto Chiarli nasce in Emilia Romagna, nelle campagne del piccolo paesino di Castelvetro in provincia di Modena, confinanti con Reggio e Mantova. Qui si coltivano uve di ottima qualità da cui si ottiene un eccellente Lambrusco "scuro" famoso e molto rinomato in tutto il territorio italiano e non solo.
Il nome Nivola è una dedica al celebre pilota motociclistico e automobilistico mantovano Tazio Nuvolari.
E' realizzato con uve 100% Lambrusco Grasparossa e i vitigni sono ubicati in terreni profondi ed argillo-limosi.
È un vino che vanta diversi premi e riconoscimenti: due bicchieri Gambero Rosso e tre Grappoli AIS, con un punteggio sommelier di 89/100. Questo rosso spumeggiante si esprime a livello organolettico con eccezionali caratteristiche.
Il processo di vinificazione avviene con una semplice e tradizionale pigiatura cui segue una macerazione di circa 48 ore ad una temperatura regolata tra i 10° e i 12° C. La fase successiva prevede poi un tipo di fermentazione a temperature più basse con una selezione di lieviti ed infine segue una rifermentazione e la presa di spuma che hanno luogo in tini chiusi.

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