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Ortrugo Fortunino

Ortrugo dei Colli Piacentini DOC

REGIONE

map-pin Emilia-Romagna

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 8,40 € 9,70 € | -13%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Floreali, Tostato
Abbinamenti: Carni Bianche, Pesce, Risotti
Vitigni: Ortrugo
Gradazione Alc.: 12%
Temperatura: 10-12°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero

Descrizione Ortrugo Fortunino

L'Ortrugo Fortunino è un'etichetta di qualità proposta dalle Cantine Mainetti, gruppo vitivinicolo attivo da oltre 50 anni nella provincia di Piacenza. Alla base di questo vino vi è uno dei vitigni a bacca bianca più apprezzati e celebri del territorio emiliano, l'Ortrugo. Questa uva autoctona dei Colli Piacentini è presente in queste zone fin dall'epoca romana, con una struttura vigorosa e una crescita rigogliosa sui terreni tufacei. Il rigoroso disciplinare di produzione a cui è sottoposta l'etichetta le ha consentito di ottenere la certificazione DOC. L'ottima ventilazione garantita dalle colline di Castelvetro Piacentino e dintorni consente alle vigne di maturare in maniera perfetta. Il clima presenta estati freschi e inverni dal clima non troppo rigido, con un'escursione termica relativamente contenuta. Nei primi giorni di settembre, lungo i classici filari a Guyot di Ortrugo, si svolge la vendemmia, che prevede la selezione solo dei migliori grappoli. Le uve vengono sottoposte a una spremitura soffice e il mosto è lasciato a diretto contatto con le bucce. La maturazione si svolge all'interno di grandi vasche di acciaio e ha una durata di 6 mesi, con continui battonage per mantenere le fecce in sospensione. Il vino viene fatto affinare in cisterne per almeno 10 mesi, durante i quali si sviluppano le proprietà organolettiche del vino. L'etichetta può essere consumata dopo un invecchiamento di 5 mesi in cantina.L'Ortrugo Fortunino visivamente mostra uno splendido colore giallo paglierino, con dei riflessi verdognoli che vanno ad arricchire la gamma cromatica. Il bouquet aromatico è intenso e penetrante, in grado di far apprezzare principalmente sensazioni di frutta fresca ed esotica. La susina e l'ananas sono tra i profumi più evidenti, e le note presenti vengono completate da una lieve tostatura di fondo. Il sapore è ben bilanciato tra acido e sapido, con i tannini dell'Ortrugo che non risultano eccessivamente invadenti al palato. Il gusto, secco e frizzante, risulta decisamente piacevole e pulito, perfetto per aprire in maniera superba un pranzo delle grandi occasioni in compagnia di amici o parenti. Si abbina in modo eccellente con le specialità gastronomiche tipiche della cucina emiliana, dagli antipasti fino ai primi piatti. Da accompagnare soprattutto con i tortellini piacentini, con le crespelle o con le specialità di pesce, in particolare le seconde portate. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra gli 8 e i 10 °C, senza necessità di far decantare il Colli Piacentini DOC prima di metterlo in tavola. Il bicchiere più adatto alla degustazione è il flûte, un calice perfetto per raccogliere l'essenza del vino ed evitare la dispersione delle proprietà organolettiche.

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