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Otello Nero di Lambrusco

Emilia IGT

premi

REGIONE

map-pin Emilia-Romagna

CANTINA

Cantine Ceci

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

-
+

Disponibilità: 100 unità disponibili

Tipo vino: Rosso, Bollicine
Aromi: Note di Viola, Ribes, Fragola, Lamponi, Frutti di Bosco
Abbinamenti: Affettati e Salumi, Antipasti, Torte salate, Ragù di carne, Bolliti, Brasati
Vitigni: Lambrusco Maestri 100%
Gradazione Alc.: 11%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Descrizione Otello Nero di Lambrusco

Otello Nero di Lambrusco è il vino tipico emiliano dalle svariate sfaccettature. Esso è prodotto nel contesto delle terre dove operò il grande maestro Giuseppe Verdi, in provincia di Parma. Suggestivo il paesaggio campestre tutt'intorno intervallato da borghi sparsi lungo le stradine di campagna. Le colline delle Terre del Lambrusco sullo sfondo vanno a degradare verso la pianura. In questi luoghi si produce il Lambrusco ancora con metodi casalinghi. Le Cantine Ceci seguono la tradizione ma con un tocco di innovazione e sguardo al futuro. Questo Lambrusco Emilia IGT rappresenta un salto di qualità importante nell'ambito della produzione del famoso vino frizzante emiliano conosciuto in tutto il mondo. Il Lambrusco può essere prodotto secondo metodi tradizionali oppure, come nel caso de L'Otello Nero di Lambrusco utilizzando il sistema Charmat. Il vitigno utilizzato è il Lambrusco Maestri 100%. La vendemmia avviene ai primi di ottobre con raccolta accurata delle uve. Quindi, dopo la pigiatura soffice, segue una macerazione sulle bucce della durata di 6-7 giorni per favorire l'estrazione di colore e profumi. La presa di spuma, in autoclave a temperatura controllata, dura circa 3 mesi. I passaggi successivi sono la filtrazione e l'imbottigliamento. La bottiglia si presenta di forma quadrata unica al mondo.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Si presenta limpido, di un colore rosso rubino carico impenetrabile con evidenti riflessi violacei. L'effervescenza è fitta e persistente.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

L’olfatto è caratterizzato da note di frutta fresca, tipiche del lambrusco maestri, come la ciliegia, more di rovo selvatiche e lamponi inserite in un contesto di eleganza e intensità.

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

In bocca risulta fresco, abboccato (quasi dolce), sostenuto da una buona acidità e dai suoi tannini. Morbido e con un frutto delicato che ritorna in bocca per un finale di buona persistenza.

Il Nostro Sommelier, I Consigli Del Nostro Esperto

In Origini abbiamo un team di esperti sommelier che degusta ogni singola bottiglia aiutandoti a scoprire il mondo dei piccoli artigiani del vino. Grazie all’esperienza maturata nel tempo, riusciamo a guidare ogni utente nel proprio acquisto attraverso contenuti che facilitano la ricerca tra vitigni, provenienze geografiche e tipologie vinicole.

ANNO
NOME
PREMIO
sa
Origini
87/100
Wine Spectator
91/100

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