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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo vino: Rosso, Bollicine
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Affettati e Salumi
Vitigni: Lambrusco Maestri 100%
Gradazione Alc.: 11%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

PREMI E RICONOSCIMENTI


sa
Origini
87/100

Otello Nero di Lambrusco

Otello Nero di Lambrusco è il vino tipico emiliano dalle svariate sfaccettature. Esso è prodotto nel contesto delle terre dove operò il grande maestro Giuseppe Verdi, in provincia di Parma. Suggestivo il paesaggio campestre tutt'intorno intervallato da borghi sparsi lungo le stradine di campagna. Le colline delle Terre del Lambrusco sullo sfondo vanno a degradare verso la pianura. In questi luoghi si produce il Lambrusco ancora con metodi casalinghi. Le Cantine Ceci seguono la tradizione ma con un tocco di innovazione e sguardo al futuro. Questo Lambrusco Emilia IGT rappresenta un salto di qualità importante nell'ambito della produzione del famoso vino frizzante emiliano conosciuto in tutto il mondo. Il Lambrusco può essere prodotto secondo metodi tradizionali oppure, come nel caso de L'Otello Nero di Lambrusco utilizzando il sistema Charmat. Il vitigno utilizzato è il Lambrusco Maestri 100%. La vendemmia avviene ai primi di ottobre con raccolta accurata delle uve. Quindi, dopo la pigiatura soffice, segue una macerazione sulle bucce della durata di 6-7 giorni per favorire l'estrazione di colore e profumi. La presa di spuma, in autoclave a temperatura controllata, dura circa 3 mesi. I passaggi successivi sono la filtrazione e l'imbottigliamento. La bottiglia si presenta di forma quadrata unica al mondo.

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