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Òtre Nero Di Troia

Puglia IGT

REGIONE

map-pin Puglia

CANTINA

Teanum

ANNATA

2014

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 7,50 € 8,90 € | -16%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 69,00 €.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Confettura
Abbinamenti: Carni Rosse, Primi Piatti, Carni in Umido, Formaggi Media Stagionatura
Vitigni: 100% Nero di Troia
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Descrizione Òtre Nero Di Troia

Il vino Otre Nero di Troia della cantina Teanum è un rosso prodotto con uve 100% Nero di Troia. Si tratta di una varietà a bacca nera prodotta in Puglia, in particolare nella zona Nord, in provincia di Bari e belle province di Barletta, Andria e Trani. Il nome arriva proprio dal particolare colore scuro delle uve che sfiora il nero. Si caratterizza per la buccia spessa e ricca di polifenoli, questa è causa anche della tarda maturazione rispetto ad altri vitigni a bacca rossa della stessa zona, come il Primitivo. I vigneti si trovano a 150- 200 metri sul livello del mare e sono allevati a tendone. La vendemmia è manuale viene eseguita dalla seconda metà di ottobre in poi. Il lavoro procede in cantina con la pigiatura e la macerazione sulle bucce che dura circa 15 giorni e viene eseguita in botti di acciaio inox a temperatura controllata. La maturazione dei vini, invece, avviene in una prima fase in botti di legno francese che conferiscono particolare sapidità per procedere poi in botti di acciaio inox. Infine, si passa all'affinamento del vino che avviene in bottiglia per almeno tre mesi. Solo dopo questo periodo si può passare alla commercializzazione.Il vino Otre Nero di Troia è un rosso che alla vista si presenta di colore rosso rubino intenso che sfiora quasi il nero. All'olfatto esprime note fruttate di confettura, si percepiscono nettamente frutti di bosco ed eleganti profumi floreali come la viola. In bocca è un vino ricco, prezioso, grazie ai polifenoli contenuti nelle bucce e all'elevato tasso zuccherino delle uve. I tannini sono morbidi e il sapore è persistente. A tavola è un vino versatile che accompagna perfettamente un intero menù di terra. Accoppiamento ottimo con antipasto a base di salumi e di formaggi a media stagionatura, primi piatti con sughi di carne, in particolare carni rosse e selvaggina. Per quanto riguarda i secondi c'è una vasta possibilità di scelta, dalla carne alla brace con cottura al sangue, ad arrosti, carni in umido. Riesce ad esaltare contorni a base di verdure. Può essere servito in calice a tulipano o ballon, quest'ultima scelta è consigliata nel caso in cui si tratti di un vino invecchiato. La temperatura ideale per avere una migliore degustazione è piuttosto alta: 16°-18°.

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