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Oxydia

Sicilia IGT

PROVENIENZA

map-pin Sicilia

PRODUTTORE

Florio

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 12,40 € 13,80 € | -10%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Liquoroso
Aromi: Note Fruttate, Speziato
Abbinamenti: Dolci Secchi e Pasticceria, Formaggi Stagionati, Dessert
Vitigni: Zibibbo
Gradazione Alc.: 16%
Colore: Giallo Oro
Corpo: Robusto
Bicchiere di Servizio: Bicchiere Sling
Temperatura di Servizio: 12-14°C

Descrizione Oxydia

L'Oxydia è una pregiata etichetta proposta dall'azienda vitivinicola Florio, una delle realtà più importanti del territorio siciliano. Vino liquoroso di alta qualità, viene realizzato con gli uvaggi provenienti dai vigneti localizzati sui fertili terreni in provincia di Trapani e sull'isola di Pantelleria. Il rigoroso disciplinare di produzione, testimoniato dalla certificazione IGT (Indicazione Geografica Tipica), è praticato sulle uve di Zibibbo. Noto anche come Moscato di Alessandria, questo uvaggio trova un ambiente ideale in cui crescere nel terreno ricco di tufacee e sali minerali della Sicilia. La bassa altezza delle vigne, coltivate con il classico sistema ad alberello, consente all'uva di ricevere il calore proveniente direttamente dal suolo. Lo scirocco, caldo vento proveniente dal Nord Africa, riscalda in maniera ottimale gli acini di Moscato. Il clima, mite e secco tutto l'anno, fa sì che i grappoli di Zibibbo assumano un'alta e peculiare concentrazione zuccherina. La maturazione dell'uvaggio dunque è assai precoce, tanto che la vendemmia si effettua già agli inizi di settembre. Dopo la selezione dei migliori grappoli si procede alla loro dolce diraspatura, con il mosto lasciato a una temperatura controllata di 15-16 °C. Il vino matura per 2 mesi, con l'aggiunta di distillato che consente di preservare buona parte degli zuccheri. Lo Zibibbo è infine fatto affinare per 2 ulteriori mesi in bottiglia, periodo al termine del quale può infine essere commercializzato.L'Oxydia visivamente mostra uno splendido colore oro brillante, con ottimi riflessi ambrati che conferiscono una sensazione di grande eleganza all'etichetta. Il profumo è tipico del Moscato, con una grande intensità aromatica che richiama soprattutto la frutta appassita. Si possono scorgere note di albicocca, prugne, zucchero di canna e caramello, con una sensazione speziata che va ad arricchire il bouquet. Il sapore è dolce e dotato di un grande equilibrio, che va a svilupparsi su un corpo dalla media struttura. La sapidità è stemperata nel finale da un leggero retrogusto fruttato. Anche in questo caso si possono scorgere l'albicocca e l'uva passa, oltre a delicate punte di miele. Questo Sicilia IGT Zibibbo trova il suo abbinamento ideale con i dessert. Da provare con i classici dolci siciliani, ad esempio i cannoli o la pasta di mandorle, per chiudere in maniera eccellente il pasto. Ottimo pure con i formaggi piccanti, pienamente valorizzati dalla dolcezza dell'etichetta. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 14 e i 16 °C, senza la necessità di far decantare il prodotto prima di metterlo in tavola. Il bicchiere più adatto per la degustazione è un calice dal corpo medio, perfetto per apprezzare il grado liquoroso del vino.

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