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Passo Delle Mule

Sicilia IGT

premi

PROVENIENZA

map-pin Sicilia

PRODUTTORE

Duca Di Salaparuta

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

-
+

Disponibilità: 27 unità disponibili

Tipo: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Speziato
Abbinamenti: Carni Rosse, Formaggi Media Stagionatura
Vitigni: Nero d’Avola
Gradazione Alc.: 13,5%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Passo Delle Mule

Il Passo Delle Mule è un'etichetta di qualità proposta dall'azienda vitivinicola Duca Di Salaparuta, che ha le sue tenute principali nel cuore della Sicilia. Il vino prende il nome dalla vigna di produzione presso la Tenuta di Suor Marchesa, in provincia di Caltanissetta. Uno scenario ideale per la produzione di vini, con vigneti che crescono forti e rigogliosi a un'altezza compresa tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare. Il clima è favorevole, grazie a inverni miti ed estati relativamente fresche che consentono all'uva di maturare e sviluppare tutte le sue qualità zuccherine. Il terreno è profondo e dotato di una composizione mista di calcare e silicio, i cui sali minerali possono essere facilmente raggiunti dalle radici delle piante. Un'esposizione solare verso sud-est favorevole e un'ottima ventilazione naturale rappresentano le condizioni ideali per uno sviluppo ottimale dei vigneti. Alla base del vino vi è il vitigno a bacca nera più famoso di tutta la Sicilia e tra i più apprezzati dell'intera Italia, ossia il Nero d'Avola, utilizzato in purezza al 100%. La vendemmia si svolge dopo la prima decade di settembre e prevede la selezione solo dei grappoli migliori. L'affinamento è effettuato all'interno delle barriques, botti in legno di rovere francese, per un periodo di almeno 8 mesi. Il vino viene infine imbottigliato e lasciato invecchiare per 6-8 ulteriori mesi sugli scaffali delle cantine, a una temperatura compresa tra 15 e 16 °C.Il Passo Delle Mule mette in mostra un intenso colore rosso rubino, la cui profondità è stemperata da riflessi granata nelle annate con maggiore affinamento. Il bouquet aromatico e complesso e avvolgente, caratterizzato soprattutto dalla presenza di frutti rossi. La ciliegia marasca e il lampone sono i due profumi maggiormente percepibili, che si innestano su un fondo speziato. Il lungo affinamento in legno conferisce infatti a questo Sicilia IGT sensazioni di vaniglia e cannella. Il sapore risulta ricco e ben strutturato, con una buona persistenza aromatica che riesce a conquistare il palato. La gradevolezza dell'etichetta è garantita dalla presenza dei morbidi tannini, che si innestano sul corpo del vino e gli conferiscono il giusto equilibrio. Perfetto per un pranzo delle grandi occasioni, si abbina in modo superbo con le seconde portate a base di carne rossa. Ottimo con la selvaggina e con la cacciagione, soprattutto quella da piuma, si accompagna bene anche a formaggi dalla media stagionatura. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 16 e i 18 °C, con decantazione di un'ora prima di portare il vino in tavola. Il bicchiere più adatto per la degustazione è un calice dal corpo ampio e a stelo lungo, perfetto per garantire un'ossigenazione ottimale del prodotto.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Alla vista ha un rosso rubino intenso con riflessi granata, di media consistenza nel calice.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

All'olfatto è avvolgente, intenso e piacevole. Si percepiscono aromi di frutta rossa, come ciliegia e marasca, lampone. Il tutto è arricchito da note speziate di vaniglia.

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

Al palato è coerente con il naso, armonico, di ottima persistenza, con tannini austeri. La struttura è eccellente.

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In Origini abbiamo un team di esperti sommelier che degusta ogni singola bottiglia aiutandoti a scoprire il mondo dei piccoli artigiani del vino. Grazie all’esperienza maturata nel tempo, riusciamo a guidare ogni utente nel proprio acquisto attraverso contenuti che facilitano la ricerca tra vitigni, provenienze geografiche e tipologie vinicole.

ANNO
NOME
PREMIO
2014
Gambero Rosso
Origini
88/100
2012
Wine Spectator
88/100

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