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Perlé Rosé

Trento DOC

CANTINA

Ferrari

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

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Tipo vino: Bollicine, Rosé
Aromi: Note Fruttate, Variegato
Abbinamenti: Aperitivi, Pesce, Fritto Misto
Vitigni: Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Rosa Tenue
Corpo: Medio

Descrizione Perlé Rosé

Il Perlé Rosé Trento Doc Ferrari è un vino spumante ottenuto per mezzo di uve Pinot nero, per l'80%, e Chardonnay, per il 20%, coltivate nel territorio di Trento, alle pendici dei monti. Si tratta di uno spumante ottenuto con il metodo classico, o champenoise, uguale a quello utilizzato per la produzione di champagne. Infatti, per ciò che riguarda la realizzazione dei prodotti a marchio Trento Doc, il mosto viene fatto rifermentare in bottiglia per diversi anni, e le uve utilizzate devono essere coltivate esclusivamente nella provincia di Trento ad un'altitudine compresa fra i 200 e gli 800 metri sul livello del mare. L'uva impiegata nella produzione del Perlé Rosé proviene dai terreni di proprietà dell'azienda Ferrari, esposti a sud e sud est a 300-600 metri di altezza. La raccolta avviene manualmente, intorno alla metà di settembre. Dopo la prima fermentazione, dove la porzione di Pinot nero viene vinificata in rosato, il mosto riposa per non meno di 5 anni nelle bottiglie, assieme a lieviti selezionati e, al termine di tutte le fasi previste dal metodo classico, il vino viene messo in commercio. L'azienda trentina ha avviato la produzione del Perlé Rosé nel 1993.

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