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Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella

Amarone della Valpolicella DOCG

PROVENIENZA

map-pin Veneto

PRODUTTORE

Cà Dei Frati

ANNATA

2011

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

-
+

Disponibilità: 13 unità disponibili

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Tipo: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Frutta Matura, Cioccolato, Speziato, Note Balsamiche
Abbinamenti: Carni Rosse, Arrosti, Selvaggina Volatili, Selvaggina, Formaggi Stagionati
Vitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Gradazione Alc.: 17%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto
Temperatura di Servizio: 18-20°C

Descrizione Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella

Il Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella nasce sulle colline veronesi del Pian di Castagnè, in quella fascia pedemontana che si estende dalle rive del Lago di Garda fin quasi al confine con la provincia di Vicenza. Il terreno calcareo e ricco di acqua di quest'area ospita i vigneti di uve Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina, che costituiscono l'essenza della celeberrima icona della produzione enologica della Valpolicella. Gli attuali proprietari della azienda agricola che lo produce, la Cà dei Frati di Lugana di Sirmione, hanno scelto il nome di questo vino in onore del loro padre, originario proprio della Valpolicella, al fine di commemorare il suo contribuito alla nascita della DOC Lugana nel 1969. La produzione dell'Amarone DOC Pietro dal Cero richiede quasi sei anni di lavoro: dopo la vendemmia, l'uva viene fatta appassire in cassetta per 4 mesi, ai quali segue la macerazione in acciaio con contatto prolungato. Successivamente avviene la maturazione in barriques che si prolunga per 24 mesi, al termine dei quali si ha l'affinamento in acciaio per ulteriori 12 mesi. Una volta imbottigliato, il vino viene fatto riposare per altri 24 mesi prima di essere commercializzato.

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