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Pinot Grigio Alto Adige

2016

Alto Adige DOC

Alois Lageder
Trentino-Alto Adige
  • Bottiglia 0,75 L 11,90

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Tipo vino: Bianco
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Funghi
Vitigni: Pinot Grigio 100%
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 8-10°C
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Medio

Pinot Grigio Alto Adige

Il Pinot Grigio Alto Adige DOC di Alois Lageder rappresenta un prodotto d'eccellenza certificata dell'enogastronomia bolzanina. Realizzato esclusivamente con uve di Pinot Grigio in purezza al 100%, l'Alto Adige DOC è un vino bianco originario di Magrè e Salorno, località situate lungo la Strada del Vino dell'Alto Adige. Un microclima caldo, terreni dalla composizione ghiaiosa e sabbiosa, oltre che una forte escursione termica, costituiscono le condizioni ideali in cui crescono i vitigni di Pinot Grigio. A inizio Settembre lungo questi filari bolzanini si tiene la vendemmia, che vede il taglio manuale dei grappoli. Una volta che l'uva è stata raccolta e portata in azienda avviene la diraspatura dolce, dalla quale viene prodotto il prezioso mosto. La fase successiva riguarda la fermentazione del liquido, lasciato a diretto contatto con le bucce degli acini per una decina di giorni, a una temperatura controllata di 18°-20° C. Il mosto viene tolto dalle vasche di acciaio inox e posto nelle barriques, grandi botti di rovere francese, per un periodo di almeno 4 mesi. Durante questa fase di invecchiamento il vino è a diretto contatto con le fecce, i residui dei lieviti lasciati dalla fermentazione. Trascorso questo periodo il Pinot Grigio Alto Adige DOC viene imbottigliato e deve affinare ancora per 3 mesi, questa volta in bottiglia, prima di finire in commercio.

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