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Pinot Grigio Collio

Collio DOC

premi

PROVENIENZA

map-pin Friuli-Venezia Giulia

PRODUTTORE

Marco Scolaris

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,30 € 10,40 € | -11%

  •  
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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Bianco
Aromi: Frutta Fresca, Note Floreali, Crosta di Pane
Abbinamenti: Pesce, Carni Bianche
Vitigni: Pinot Grigio
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Renano
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Pinot Grigio Collio

Il Pinot Grigio Collio è uno dei prodotti di punti dell'azienda vitivinicola Marco Scolaris, importante realtà enologica della provincia goriziana. Si tratta di un territorio particolarmente adatto alla produzione di grandi vini, che assumono la certificazione DOCG (Denominazione di Origine Controllata) del Friuli-Venezia Giulia. La zona del Collio goriziano vede infatti la protezione delle Prealpi Giulie, che riescono a riparare i vigneti dai freddi venti provenienti dall'Europa settentrionale. Inoltre, il Mare Adriatico fa sentire la sue benevola influenza e crea un microclima temperato e mite durante gran parte dell'anno. L'insolazione verso sud garantisce condizioni ottimali di luce all'uva, i cui acini possono dunque maturare in maniera completa. Il terreno è perlopiù composto da marne ed arenarie, che con il passare del tempo hanno finito per costituire il substrato perfetto per i vitigni. L'uvaggio alla base del vino è il celebre Pinot grigio, qualità di uva che si è largamente diffusa in tutta Europa dalla Francia, utilizzato in purezza al 100%. Le viti sono coltivate con il classico sistema a Guyot e a fine settembre diventano lo scenario della vendemmia. Dopo la scelta dei migliori grappoli avviene la soffice diraspatura degli acini, con il mosto lasciato decantare per 2 settimane. Una volta terminata la fermentazione malolattica avviene l'affinamento, che si protrae per 2 mesi in bottiglia.
Il Pinot Grigio Collio visivamente mostra uno splendido colore giallo paglierino, con leggere sfumature cenerine che andranno a completare la gamma cromatica. Il bouquet aromatico è complesso e variegato, con una buona presenza di frutta fresca dal sentore quasi esotico. Si possono cogliere l'ananas, il melone e anche la papaya, profumi che vanno ad unirsi ai fiori di acacia. Il quadro olfattivo è completato dalle note di crosta di pane e tabacco. La struttura percepibile al palato è al tempo stesso delicata e ben riconoscibile, con la mineralità del Pinot che viene successivamente bilanciata dai tannini presenti nell'uvaggio. L'impressione generale è quella di un'etichetta bilanciata e dal sapore avvolgente, che riuscirà a conquistare l'intero palato. Vino perfetto per una cena informale tra amici, si abbina splendidamente con le tipiche specialità della gastronomia friulana, dai primi piatti fino alle seconde portate. Ottimo con i salumi e polenta, può accompagnare pure i risotti e il pesce, come il branzino al forno. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 12 e i 14 °C, con l'accortezza di servire il vino in un flûte. Tale calice permette infatti di non disperdere i sapori dell'etichetta, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche.

ANNO
NOME
PREMIO
2016
Gambero Rosso

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