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Pinot Grigio Petramontis

Trentino DOC

PROVENIENZA

map-pin Trentino-Alto Adige

PRODUTTORE

Villa Corniole

ANNATA

2015

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 11,40 €

  •  
-
+

Disponibilità: 50 unità disponibili

spedizione gratuita

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Tipo: Bianco
Aromi: Note Fruttate, Note Minerali
Abbinamenti: Aperitivi, Antipasti, Pesce
Vitigni: Pinot Grigio 100%
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Renano
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Pinot Grigio Petramontis

Il Pinot Grigio Petramontis della cantina Villa Corniole è un vino bianco ottenuto da uvaggi Pinot Grigio 100%. I vigneti sono ubicati a Piana Roralia nel comune di Mezzolombardo, in Trentino Alto Adige. La densità degli impianti è di 4000 piante per ogni ettaro ed il sistema di coltivazione è quello della pergola trentina semplice e Guyot. I terreni sono collocati ad un'altitudine di 250 metri sul livello del mare e la composizione del terreno è prevalentemente calcarea. Si tratta di terra alluvionale di riporto ed è caratterizzata da un'importante fertilità oltre che ad un perfetto drenaggio del sottosuolo. La vendemmia ha inizio nel mese di settembre dove le uve vengono raccolte e selezionate rigorosamente a mano. In seguito viene effettuata una macerazione a freddo in presse meccaniche per qualche ora e si esegue la pigiatura. La fermentazione alcolica viene svolta in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura controllata mentre la maturazione avviene in barriques per circa un anno. Infine viene imbottigliato e lasciato riposare per un ulteriore anno.
Il Pinot Grigio Petramontis è un vino bianco, fermo e secco. Alla vista si presenta con un color giallo paglierino, molto tenue e particolarmente brillante, intermezzato a riflessi ramati. A livello olfattivo sono preponderanti le note fruttate con un pizzico di vaniglia. Questi profumi conferiscono l'idea di un prodotto delicato, elegante e piacevole. Ad un'attenta analisi si possono anche percepire importanti note minerali. Al palato risulta morbido, rotondo ed avvolgente. I tannini sono leggeri, la corposità poco invadente e i principali sapori sono quelli della frutta. Il finale è persistente e fresco. A livello gastronomico, è ideale per accompagnare un aperitivo. É ottimo per apprezzare al meglio primi piatti complessi e secondi a base di pesce come crostacei, molluschi e cruditè dove l'aromaticità di questa etichetta viene esaltata al meglio. Da provare anche per accompagnare formaggi freschi. Va degustato abbastanza fresco con una temperatura intorno ai 10-12° C. Il bicchiere di servizio consigliato è un calice dall'apertura media: questo consente al vino di diffondere tutti i suoi profumi aromatici. É bene aprire questa bottiglia circa 30 minuti prima: è necessario, infatti, del tempo per ottenere un'adeguata ossigenazione che permette alla struttura di svilupparsi completamente.

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