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Pinot Nero Private Selection

2016

California

Robert Mondavi
USA
  • Bottiglia 0,75 L 18,90

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Rosse
Vitigni: Pinot Nero 100%
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Pinot Nero Private Selection

Il Pinot Nero Private Selection, conosciuto in tutto il mondo per la sua altissima qualità, è un vino rosso, che viene realizzato direttamente dalla Cantina Robert Mondavi, presente negli Stati Uniti, nello specifico in California. L'azienda vinicola, fondata nell'anno 1966 dall'omonimo imprenditore d'origine italiana, non perde mai di vista l'antica tradizione, ma si apre nel contempo ad avanzate ed innovative tecnologie vitivinicole. L'ampia area vitata è situata nel territorio di Napa Valley. L'uvaggio è costituito esclusivamente dal Pinot Nero al 100%: si tratta di un vitigno a bacca rossa considerato uno dei più prestigiosi nel mondo. Il prodotto rispecchia il favorevole clima e l'ottima morfologia del suolo di origine vulcanica. In occasione della vendemmia sono selezionati e raccolti a mano con grande rigorosità i grappoli giunti alla loro maturazione. In seguito prende il via il complesso ed articolato processo della vinificazione che prevede, tra le altre cose, un sapiente affinamento in botti di legno per un periodo di tempo non minore ai 6 mesi.
Il colore del Pinot Nero Private Selection è un rosso rubino particolarmente carico. Il profumo arriva dritto al naso con intensi ed raffinati odori di fragola, ciliegie e lamponi. Non mancano piacevoli note speziate e delicate essenze di rosa. In bocca il sapore si avverte vellutato e morbido, sotto il palato è armonioso e deciso, la sua struttura è ben equilibrata. Per quanto riguarda, invece, gli abbinamenti gastronomici viene consigliato di accompagnare il vino a tutto pasto. E' ottimo se sorseggiato con primi e secondi realizzati a base di carni rosse. Si sposa benissimo con ragù, arrosti e selvaggina, ma è gradevole anche accanto a gustosi taglieri d'affettati e ad un ricco mix di formaggi stagionati o di tradizione. Si suggerisce di berlo anche con un classico hamburger oppure con piatti tipici della cucina cinese, come i ravioli a vapore. A tavola è perfetto se presentato ad una temperatura di servizio controllata compresa tra i 16° e i 18°C per riuscire ad apprezzarne tutta la sua complessità. Il prodotto va degustato a cena con amici, preferibilmente all'interno di bicchieri dalle grandi dimensioni per ottenere una perfetta ossigenazione del liquido e per favorire la concentrazione di tutti gli aromi complessi presenti in esso.

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