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Pinot Nero Riserva

Trentino DOC

CANTINA

Endrizzi

ANNATA

2012

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 15,90 € 17,80 € | -11%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 69,00 €.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Frutti Rossi
Abbinamenti: Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Vitigni: Pinot Nero 100%
Gradazione Alc.: 12,8%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Descrizione Pinot Nero Riserva

Il Pinot Nero Riserva è un vino con denominazione Trentino DOC - Classica Superiori, che viene prodotto dall'azienda vitivinicola Endrizzi. Per la sua realizzazione vengono impiegate uve Pinot Nero al 100%. Il vigneto è ubicato nella frazione di Pian di Castello, appartenente al comune di Porano in provincia di Trento. Le uve vengono raccolte manualmente e la vendemmia si svolge nella seconda metà di settembre. I grappoli pigiati vengono fatti fermentare a una temperatura controllata per circa 8 giorni. Successivamente il vino viene fatto affinare in due fasi. In primis viene collocato in barriques e lasciato maturare per almeno un anno, per poi essere trasferito in fusti di rovere, dove continua la sua maturazione per altri sei mesi. Da qui si passa all'imbottigliamento e il vino subisce un altro ciclo di affinamento. Le bottiglie devono assolutamente essere conservate in un luogo lontano dalle fonti di calore e dalla luce, perché i raggi ultravioletti potrebbe alterare il suo bel colore rosso. È preferibile consumarlo dopo un periodo che duri da un minimo di tre fino ad arrivare a un massimo di quattro anni.Il Pinot Nero Riserva è un vino rosso dal color rubino. All'olfatto si sentono subito le note fruttate che riconducono al profumo delle ciliegie e del ribes rosso. Al palato si presenta come un vino abbastanza secco e persistente, dal sapore speziato. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, si abbina perfettamente a tutti i piatti che hanno come ingrediente principale le carni bianche e rosse, ma anche con la selvaggina. Per citare qualche esempio: il fagiano, la quaglia, la lepre, il coniglio selvatico, il cinghiale, il capriolo e il cervo. Nella lista delle ricette da annoverare troviamo gli arrosti, i brasati e gli stufati. Eccellente con i primi piatti conditi con sughi fatti con la carne, la selvaggina o i funghi. Ottimo con i formaggi stagionati tipici del Trentino Alto Adige, come il Vezzena, il Canestrato Trentino e il Nostrano. Può essere degustato anche come un vino di meditazione. Per valorizzare al meglio il gusto di questa etichetta, per servirlo, si consiglia di utilizzare un bicchiere Bourgogne. La temperatura di servizio raccomandata parte da un minimo di 16 fino ad arrivare a un massimo di 18 °C.

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