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Postera Amarone

Amarone della Valpolicella DOCG

REGIONE

map-pin Veneto

CANTINA

Manara

ANNATA

2010

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 24,90 € 28,40 € | -12%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

  • Spedizione Gratuita per ordini superiori a 69,00 €.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate, Speziato
Abbinamenti: Carni Rosse, Formaggi Stagionati, Arrosti, Risotti, Affettati e Salumi, Selvaggina
Vitigni: 70% Corvina - 20% Rondinella - 10% Croatina, Oseleta e altri vitigni.
Gradazione Alc.: 15%
Temperatura: 18-20°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Robusto

Descrizione Postera Amarone

Il Postera Amarone della cantina Manara è prodotto nel cuore della Valpolicella classica, ovvero in provincia di Verona. La zona è caratterizzata dall'alternarsi di colline e vallate, in cui il clima è mitigato dalla vicinanza del lago di Garda. I terreni, di natura alluvionale, hanno formazioni calcaree e basaltiche che, conferendo una buona riserva idrica, contrastano i ristagni di umidità. Il nome si rifà alla spettacolare esposizione dei vigneti in località Mirabele, nel comune di Marano. Qui, infatti, le piante di vite godono della luce del sole durante tutto l'arco del giorno. Questo permette una piena maturazione delle uve che, di conseguenza, favorisce una buona concentrazione di zuccheri negli acini. Testimonianze dimostrano che già in epoca preromana si produceva un vino chiamato Retico. L'uvaggio del vino include vitigni: Corvina 70%, Rondinella 20%, mentre il restante 10% è colmato con Croatina, Oseleta e altri vitigni. Le uve hanno maturazione tardiva, per cui la vendemmia si svolge tra la fine di settembre e la prima settimana di ottobre. I grappoli vengono disposti in cassette di legno e portati in fruttai per l'appassimento. Dopo circa 3 mesi, vengono sottoposti a pressatura soffice e lasciati fermentare sulle bucce, in tini di acciaio per 40-60 giorni. Dopo svinatura, il vino viene immesso in barriques e tonneaux per 18 mesi, prima di essere imbottigliato. L'affinamento in vetro previsto varia dai 6-12 mesi.Il Postera Amarone si presenta di un bel colore rosso rubino intenso con lievi riflessi granati. All'esame visivo è carico e impenetrabile. Al naso sprigiona sentori di frutti rossi e confettura. Sono riconoscibili marasca, lampone, prugna, ribes, mirtilli e sottobosco. Note floreali emergono pian piano facendo da cornice. Dolci note speziate e vanigliate si avvertono dopo l'ossigenazione, rendendo ricco e complesso il bouquet. Il buon corredo alcolico si denota da archetti stretti e lacrime lente sulle pareti del bicchiere. I profumi sono eterei e vinosi. Al palato è secco, ma ricco e vellutato al gusto. Una buona mineralità lo contraddistingue, in associazione a sapidità e nota tannica. Quest'ultima è presente ma ben levigata. Il vino trova abbinamento ideale con piatti carichi di gusto. Il cinghiale in salmì, selvaggina da pelo e da piuma, formaggi a lunga stagionatura ed erborinati lo trovano compagno ideale. Il vino si presta anche ad essere di meditazione, durante serate conviviali tra amici intorno al fuoco. La temperatura di servizio è 18-20°C. Il bicchiere è un calice ampio per vini rossi invecchiati.

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