Querciantica Lacrima di Morro d'Alba

Lacrima di Morro Lacrima di Morro d'Alba DOC

Velenosi
Marche
  • Bottiglia 0,75 L

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Rosse
Vitigni: Lacrima di Morro d'Alba 100%
Gradazione Alc.: 12,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Querciantica Lacrima di Morro d'Alba

La Querciantica Lacrima di Morro d'Alba DOC, comunemente solo Lacrima, delle cantine Velenosi, ha origine in vigneti situati nel Comune di San Marcello, in provincia di Ancona, nelle Marche. I vigneti sono collocati ad un'altezza tra i 100 e 150 metri sopra il livello del mare, il terroir è prevalentemente argilloso, con presenza di sostanze calcaree e ricco di sali minerali. Il sistema di allevamento è il Cordone speronato, il clima è ventilato con esposizione a sud-ovest. La Querciantica Lacrima di Morro d'Alba viene prodotta adoperando al 100% l'uva Lacrima di Morro d'Alba, la vendemmia avviene in settembre, con raccolta a mano in piccoli contenitori ed attenta selezione delle uve migliori anche successivamente alla raccolta. La vinificazione, dopo una pressatura soffice e diraspatura, si ha a temperatura controllata sulle proprie bucce che durante la maturazione si fendono lasciando gocciolare il succo dell'acino. La fermentazione si svolge in vasche di acciaio inox, mentre la macerazione avviene sui propri lieviti e dura circa venti giorni ad una temperatura di 20 °C, per mantenere i profumi varietali, fruttati e floreali dell'uva. Durante questa fase i rimontagli sono giornalieri e quasi sempre chiusi.

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