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Ramitello Rosso Biferno

2013

Biferno DOC

Di Majo Norante
Molise
  • Bottiglia 0,75 L 11,90

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni in Umido, Carni alla griglia, Formaggi Media Stagionatura
Vitigni: Montepulciano 80%, Aglianico 20%
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Ramitello Rosso Biferno

Il Ramitello Rosso Biferno è un prodotto dell'azienda agricola Di Majo Norante, la quale opera nel territorio molisano dal 1800, dedicandosi con costanza e passione al recupero e alla conservazione di vitigni in via di estinzione, quali il Prugnolo, il Tintilla o l'Aglianico, che è proprio uno degli attori coinvolti nella produzione del Ramitello. Il suo nome deriva dal vigneto nel quale vedono la luce le sue uve, sito nel comune di Campomarino, sulle dolci colline poco ripide e dalle forme arrotondate che degradano verso il mare, nella provincia di Campobasso. Qui vengono coltivati i vitigni impiegati nella sua produzione, con l'esclusivo utilizzo di concimi di natura organica e minerale. Il Ramitello è composto per l'80% da uve Montepulciano, e per il restante 20% da Aglianico. La raccolta delle uve è tardiva e avviene alla fine del mese di ottobre. I frutti vengono selezionati accuratamente a mano, al fine di scegliere gli acini migliori da portare alla vinificazione. Essa viene effettuata con una tecnica tradizionale, attraverso la macerazione a contatto con le bucce che si prolunga per almeno un mese. Al termine di questa fase avviene la maturazione, parte in piccole botti di rovere e parte in acciaio. Seguono quindi l'imbottigliamento e la commercializzazione.

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