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Refosco dal Peduncolo Rosso

Friuli Grave DOC

CANTINA

Fossa Mala

ANNATA

2014

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 10,30 €

  •  
-
+

Disponibilità: 50 unità disponibili

  • Tutte le offerte di questo venditore hanno Spedizione Gratuita.
  • Spedizione in 1-2 giorni lavorativi.
Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Rosse, Formaggi Stagionati
Vitigni: Refosco dal peduncolo rosso 100%
Gradazione Alc.: 13,5%
Temperatura: 18-20°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Leggero

Descrizione Refosco dal Peduncolo Rosso

Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vino che incarna tutte le qualità del terroir da cui proviene. Le uve che lo compongono, di qualità 100% refosco dal peduncolo rosso, nascono nei ricchi vigneti della Società Agricola Fossa Mala, situata in quella ridente porzione di terra friulana che prende il nome di Grave del Friuli. La conformazione argillosa e limosa del terreno, la vicinanza del fiume Meduna, il clima temperato ed umido tipico della zona e la passione con cui i viticoltori dell'azienda si dedicano alla lavorazione delle vigne, contribuiscono alla crescita di uve prelibate, coltivate con metodi antichi ed attentamente selezionate prima di entrare nel processo di produzione del vino. Il risultato è un rosso DOC, esclusivo e al contempo versatile, capace di soddisfare ogni tipo di palato, anche quello più esigente. L'elevata qualità di questo vino tipico del Friuli-Venezia Giulia è da rintracciare anche nell'accurato processo di vinificazione che inizia, dopo la raccolta delle uve ad Ottobre, con la fermentazione all'interno di serbatoi in acciaio inox. È in tale fase che i tannini vengono estratti dalle bucce, prima di passare alla fase della maturazione che avviene in parte in serbatoi d'acciaio ed in parte in tonneaux di rovere, in cui il vino resta a riposare per ben 2 anni. Imbottigliato durante i mesi autunnali, il vino riposa ancora 3 mesi in vetro ed acquisisce in tal modo un perfetto equilibrio microbiologico.Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vino rosso capace di accompagnare in maniera ideale ogni tipo di occasione conviviale. Rallegra la tavola con tutta la vivacità del suo colore rosso rubino, tonalità che conferisce alla bevanda un carattere intenso e deciso. Al naso regala aromi avvolgenti, sprigionando un inconfondibile profumo di ciliegia. La sua fragranza è impreziosita da avvolgenti note di mora e di mirtillo, alle quali si aggiunge un leggero sentore speziato di pepe nero, con cui si chiude in modo intrigante il particolare bouquet aromatico che caratterizza il vino. Al palato offre una consistenza piena e ben strutturata, capace di bilanciare alla perfezione morbidezza e durezza. Ad essere in equilibrio sono anche la sapidità e l'acidità del vino, che esaltano i suoi tannini asciutti ed eleganti. Adatto a cene in famiglia e tra amici, ma anche ad occasioni più formali ed importanti, questo vino rosso esalta il gusto dei secondi a base di carne rossa, soprattutto se cotta alla brace. È inoltre indicato per accompagnare i sapori forti tipici di piatti a base di selvaggina, di fegato o di formaggi saporiti e stagionati. Il servizio ideale si esegue in calici ballon ad una temperatura di 18-20° C.

Analisi visiva
  • limpidezza
  • consistenza
  • effervescenza

Rosso rubino di bella intensità e di buona consistenza.

Analisi olfattiva
  • intensità
  • complessità
  • qualità

Ciliegia matura quasi sotto spirito. Frutti neri di bosco
mora e mirtilli, leggera nota eterea e minerale, poi in finale speziatura (pepe nero).

Analisi gustativa
  • dolcezza
  • acidità
  • tannino
  • sapidità

Snello e teso, di buona acidità e sapidità riesce a
fondere anche una morbidezza che ben controbilancia le durezze.

Andrea Chinosi, Sommelier A.I.S. dal 2010

Corso d'aggiornamento sommelier senza frontiere tenuto da Gianluca Bonera e Luisito Perazzo. Master Sommelier Alma-ais dal 2015. Collaborazioni con diversi produttori, a livello di comunicazione e divulgazione del prodotto e del territorio. 2015 viaggio formativo in Borgogna. 2016 periodo tesi/stage da produttori di vino di territorio (Fulvio Bressan(Go), La Stoppa (Pc), Nino Barraco (Tp), Emidio Pepe (Te), Oasi degli angeli (Ap), Terre a mano (Gr), Principiano (Cn), Walter de Batté (Sp).

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