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Refosco dal Peduncolo Rosso

Friuli Isonzo DOC

PROVENIENZA

map-pin Friuli-Venezia Giulia

PRODUTTORE

Marco Scolaris

ANNATA

2014

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,30 € 10,40 € | -11%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Rosso
Aromi: Frutti Rossi, Frutta Matura
Abbinamenti: Arrosti, Formaggi Media Stagionatura, Pollame nobile
Vitigni: Refosco dal Peduncolo Rosso
Gradazione Alc.: 13%
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Leggero
Temperatura di Servizio: 16-18°C

Descrizione Refosco dal Peduncolo Rosso

La zona di produzione del Refosco dal Peduncolo Rosso è principalmente quella dei Colli Orientali del Friuli. Il terreno che in dialetto è chiamato "Ponca", dove sorge l'azienda vinicola Scolaris, é il risultato di depositi di origine eocenica con alternanza di marne ed arenarie, e produce vini eleganti e ben strutturati.
La presenza del vitigno Refosco dal Peduncolo Rosso è documentata a partire dall'epoca romana, ed è accertata la sua parentela con gli altri Refoschi da recenti studi sul DNA, che che ne hanno stabilito l'origine dalla stessa famiglia di vite selvatica. Il nome gli viene dal colore del peduncolo del graspo, che diventa rosso in maturità.
Si tratta senza dubbio di uno dei prodotti di punta dell'enologia friulana.
Ultima tra le uve rosse ad essere vendemmiata, viene delicatamente diraspata e sottoposta a pigiatura. le vinacce vengono lasciate macerare a contatto con i mosti per 4-5 giorni in vasche inox. Per estrarre il colore dalle vinacce e sviluppare la corposità vengono effettuati frequenti rimontaggi. Avviene poi una fermentazione malolattica, dopodiché il vino viene posto per l'affinamento in botti di rovere francese per circa sei mesi. Prosegue l'affinamento in bottiglia per un periodo minimo di quattro mesi.Il Refosco dal Peduncolo Rosso è un vino di grande personalità, che può assumere varie vesti a seconda della diversa zona di provenienza e del più lungo affinamento. Solitamente è di un profondo color rosso rubino con riflessi tendenti al viola, quando è più strutturato può virare verso il granato o anche assumere una colorazione quasi mattonata, a tratti impenetrabile.
Il bouquet di profumi inizialmente svela sentori di mora, lampone e ribes nero, con un possibile sottofondo di note erbacee. Le versioni a più lungo affinamento presentano sfumature abbastanza evidenti di tostatura e tabacco, ed un fine sottofondo speziato.
Al palato è un vino deciso, con un sapore tannico rotondo ed espressivo ed un retrogusto leggermente amarognolo. La struttura è quella di un vino importante, dalla forte personalità. Dotato di buona persistenza aromatica, caratterizzata nel finale da una nota di mandorla.
Sono perfetti gli abbinamenti con i piatti della tradizione friulana, semplici ma intensi. I vini più complessi possono anche abbinarsi a piatti di selvaggina, di piuma e non.
Si consiglia di aprirlo almeno mezz'ora prima di servirlo. La temperatura di servizio ideale È intorno ai 18°-20°C

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