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Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Grave

2015

Friuli Grave DOC

Tenuta Pinni
Friuli-Venezia Giulia
  • Bottiglia 0,75 L 10,29

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Tipo vino: Rosso
Aromi: Note Fruttate
Abbinamenti: Carni Rosse
Vitigni: Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
Gradazione Alc.: 13%
Temperatura: 16-18°C
Colore: Rosso Rubino
Corpo: Medio

Refosco dal Peduncolo Rosso

Il Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli Grave DOC della Tenuta Pinni costituisce un vino dalle grandi potenzialità. Etichetta tra le più pregiate del Friuli-Venezia Giulia, essa viene realizzata esclusivamente con vitigni di Refosco dal Peduncolo Rosso in purezza al 100%, la bacca nera più diffusa e apprezzata in regione. In uno scenario magnifico, caratterizzato da migliaia di filari che crescono rigogliosi su un terreno argilloso, nelle tenute dell'azienda a fine settembre si svolge la vendemmia. Le uve vengono accuratamente tagliate a mano e poste nelle cassette prima di essere portate in azienda, dove avviene il processo di vinificazione. Dopo aver subito una diraspatura dolce dei grappoli e ottenuto il prezioso mosto da cui nascerà il vino rosso, si procede alla macerazione. Questa fase richiede 12 giorni e si effettua a una temperatura controllata di 24-26 °C, con il mosto che viene lasciato a diretto contatto con le bucce dell'uva. Una volta che la fermentazione malolattica è infine avvenuta, il vino viene trasferito nelle barriques, grandi botti in legno di rovere francese. Il vino è sottoposto a un processo di affinamento volto ad esaltarne tutte le caratteristiche organolettiche e deve invecchiare nei barili per almeno 12 mesi. Prima di poter essere messa in commercio l'etichetta friulana deve subire un'ultima fase di affinamento in bottiglia, per un periodo di circa 2 mesi.

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