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Ribolla Gialla Collio

Collio DOC

PROVENIENZA

map-pin Friuli-Venezia Giulia

PRODUTTORE

Marco Scolaris

COLORE

FORMATO

Bottiglia 0,75L

  • 9,10 € 9,80 € | -7%

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Disponibilità: 100 unità disponibili

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Tipo: Bianco
Aromi: Aromatico, Note Floreali, Agrumi
Abbinamenti: Antipasti, Pesce, Carni Bianche
Vitigni: Ribolla Gialla
Gradazione Alc.: 12,5%
Colore: Giallo Paglierino
Corpo: Leggero
Bicchiere di Servizio: Renano
Temperatura di Servizio: 10-12°C

Descrizione Ribolla Gialla Collio

Il Ribolla Gialla Collio è un'etichetta di qualità proposta dall'azienda vitivinicola Marco Scolaris, importante realtà della provincia di Gorizia. Il terroir di questa zona del Friuli è particolarmente fecondo per la produzione di grandi vini, grazie a un clima di tipo continentale. L'uva può crescere forte e rigogliosa su questi terreni, che vedono un'alta componente arenaria e marnosa. Il contenuto in scheletro e tufacee è facilmente raggiungibile dalle radici delle piante, che sfruttano anche un'aerazione ottimale data dalla loro posizione collinare. L'esposizione è verso sud, garantendo condizioni ottimali di ricezione della luce solare durante tutto l'anno. La zona del Collio goriziano presenta inverni freddi ed estati dal clima fresco, senza grandi precipitazioni e con bassa umidità. Alla base dell'etichetta vi è il Ribolla gialla, uno dei vitigni a bacca bianca più conosciuti e apprezzati della regione. La maggior parte dei vigneti è localizzata a una quota compresa tra i 250 e i 350 metri sul livello del mare, con sistema di allevamento a doppio capovolto (conosciuto anche come cappuccina) e Guyot. Quando gli acini hanno raggiunto il grado zuccherino ottimale, a fine settembre, si svolge la vendemmia. Dopo la soffice pressatura degli acini si passa alla decantazione del mosto sulle bucce. L'affinamento si protrae per 6 mesi in cisterne di acciaio, prima dell'imbottigliamento. Dopo 3 mesi in cantina il vino può essere commercializzato.Il Ribolla Gialla Collio all'esame visivo mostra un intenso colore giallo paglierino, con splendidi riflessi dorati che virano verso il verdognolo alla luce del sole. All'esame olfattivo si possono percepire piacevoli note floreali, che vanno ad unirsi a frutta matura. Oltre ai fiori di campo e alle erbacee sono evidenti il profumo di pesca e di albicocca, che vanno ad unirsi all'ananas, al melone e alla papaya. Le sensazioni tropicali si possono cogliere pure al momento dell'assaggio, con un sapore pieno e fresco che conquista il palato. Il retrogusto del vino risulta aromatico e si innesta su una media struttura. Questo Collio DOC è discretamente corposo e dotato di buon equilibrio, ottimo per ravvivare una cena tra amici. Si tratta di un vino da accompagnare soprattutto agli antipasti, in particolare quelli a base di pesce e frutti di mare. Ottimo pure con primi piatti caratterizzati da abbinamenti leggeri, come risotti raffinati e trenette al pesto. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 12 e i 14 °C, senza necessità di decantazione preliminare. Il bicchiere più adatto per la degustazione è un calice a tulipano, che consente una concentrazione delle qualità organolettiche contenute nel vino.

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